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Baguette Magique mais pas que !!!!

Quand j’ai vu ces jolies baguettes lundi matin, hummmmmmmmmmmmmm j’ai su que j’allais tester la recette, et je n’ai pas été déçu !!!!!! Cette baguette est magique car la recette se réalise en 5 minutes, pas de pétrissage et on se sali même pas les mains, le rêve quoi !!!! et puis je dois dire qu’après dégustation il en est ressorti ça :

Fini le pain de la boulangerie, celui là est bien meilleur !

Fini le ratage du pain maison, celui est très simple à réaliser !

Fini le pain moche à la sortie du four, celui est juste magnifique !

Fini la croûte trop dure, la sienne est croustillante et le reste !

Fini l’excuse « j’ai pas de robot ou de machine à pain », Y’en a pas besoin !!!!!!!!!!!!

La recette tape à l’œil se trouve sur le blog de Nat Chut je partisse et je vous la conseille vivement!!!! Elle est tiré du blog de Rose  et elle est géniale, de belles baguettes croustillantes, simples à réaliser et super bonne, d’ailleurs mon mari m’a dit ; « faut pas en faire souvent, c’est pas bon pour le régime ». Faut dire qu’il en est resté juste un ti quignon, histoire de se donner bonne conscience !!!

baguette croustillante

Pour deux petites baguettes :

  • 375g de farine blanche de type 45,
  • 12g de levure fraîche (ou un sachet de 4g de levure du boulange),
  •  1 belle cc de sel,
  • 300g d’eau.

baguette (2)

C’est parti, vous allez voir c’est très simple !

Dans un grand saladier, délayer votre levure fraîche avec un peu d’eau tiède (surtout pas d’eau trop chaude car elle risque de tuer la levure). Laissez reposer 5 minutes et ajoutez le restant d’eau tiède et mélangez.

Ajoutez ensuite la farine et le sel  sur le mélange et, à l’aide d’une cuillère en bois, mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, saupoudrez de farine et couvrez d’un torchon propre et humide.

Laissez lever au minimum 2 heures. pendant le laps de temps la pâte va triplée de volume.

Préchauffez votre four à 240°C en mettant de l’eau dans le lèche frite en bas du four (ça donne son croustillant au pain)

Une fois la pâte bien levée, fariné votre plan de travail et vos mains généreusement car la pâte colle beaucoup, dégazez la pâte avec la pomme de la main et  coupez en deux votre pâte, puis façonnez deux jolies baguettes (pas besoin de travailler la pâte).

Placez vos baguettes sur du papier sulfu ou sur vos moules puis enfournez pendant 30 minutes à 240°C ou jusqu’à ce que vos baguettes aient une belle croûte toute dorée

Laissez refroidir au moins un petit peu !!!! 😉

baguette (4)

Vous pouvez mettre tout ce que vous voulez sur vos baguettes avant cuisson, j’en ai fait une avec quelques allumettes de bacon c’était très bon !!!

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19 comments on “Baguette Magique mais pas que !!!!

  1. 4 avril 2014 at 10 h 40 min

    Une chouette idée cette baguette !

  2. 4 avril 2014 at 10 h 55 min

    Comme elles ont l’air bonnes tes baguettes!! Et parfaitement croustillantes! Bravo.

  3. 4 avril 2014 at 11 h 17 min

    Rhooo merci <3 <3 <3 Elles sont super crousti oui et délicieusess

  4. 4 avril 2014 at 14 h 31 min

    Le pain maison, s’il est réussi comme le tien, c’est le meilleur.

  5. 8 avril 2014 at 10 h 24 min

    Elles sont trop belles tes baguettes, bravo!!
    Bizzz, très belle journée

  6. 4 mai 2014 at 16 h 21 min

    Mince alors, c’est la recette qui est « géniale », pas moi … bon tant pis, ça me va quand même ! 😀
    Merci de m’avoir citée en tout cas. Et bonne boulange ! 🙂

  7. 27 mai 2014 at 8 h 29 min

    J’ai très envie d’essayer !!!!!

    • 27 mai 2014 at 10 h 56 min

      faut pas hésiter c’est vraiment facile à faire et le résultat esttop !!!

  8. 5 juin 2014 at 19 h 42 min

    Recette testée et presque validée… après la levée je trouvais la pâte encore très « aqueuse » et mes baquettes étaient toutes raplapla après cuisson…
    Par contre le gout TERRIBLE et la croute bien croustillante. C’est un bon début non??!!
    Des conseils sinon?

    • 5 juin 2014 at 23 h 35 min

      Ah oui raplapla? alors là je peux pas dire, que la pâte colle c’est normal!! je trouve que c u super début peut etre que tu trouveras plus d’infos sur les blogs où j’ai trouvé la recette, il y a les liens dans le texte !

  9. 8 janvier 2015 at 21 h 19 min

    Vraiment magique cette recette !!! Facile, rapide et qui donne un pain croustillant avec une belle croûte dorée.
    J’ai résisté à l’envie de laisser pousser une deuxième fois ma pâte, mais je
    En suis finalement tenu à la recette. La prochaine fois j’essaie avec deux levées.
    Merci d’avoir partager cette recette. Pour ma premiere découverte de votre blog, je ne suis pas du tout déçue.

    • 9 janvier 2015 at 9 h 43 min

      Coucou

      Merciiiii beaucoup pour votre commentaire qui me touche vraiment. J’ai jamais essayer avec deux levées, vous me direz ce que ça donne si jamais je n’essai pas avant! ce pain est vraiment génial, franchement meilleur que celui de mon boulanger, je suis fan moi aussi 😉
      Au plaisir de vous lire!!!

      • 4 mars 2015 at 16 h 24 min

        Alors j’ai essayé de laisser lever pâte deux fois, ….mais pas terrible ! Les baguettes etaient plates et dures…. Donc je vais m’en tenir à ce qui m’a réussi la premiére fois c’est à dire la RECETTE.

        A bientôt

  10. 25 janvier 2015 at 14 h 06 min

    je vais tenter ces baguettes sans tarder 🙂

  11. 4 juin 2016 at 13 h 19 min

    Pas de 2eme pousse, il doit y avoir un petit gout de levure

    • 4 juin 2016 at 18 h 08 min

      Bonjour
      Et bien non pas de gout de levure, cette baguette est magique 😉
      Bonne soirée
      Audrey

  12. 12 septembre 2017 at 19 h 44 min

    Je viens de tester cette recette, est ce que le four doit chauffer en haut et en bas chaleur tournante ou pas ?

    Merci

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