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Clafoutis printanier fèves – carottes & féta

On débute la semaine avec un bon clafoutis printanier fèves – carottes & féta ça vous dit ? Tout fondant tout gourmand, ce clafoutis aux fèves carottes et féta est parfait pour un repas du soir ou en accompagnement de viande ou poisson. 

J’ai réalisé ce clafoutis avec les fèves bio (2 kilos = 250 gr de fèves pelées !! oui oui oui si peu !!! ) et les carottes bio également de mon maraîcher.

Bon, je vous avouerais que les fèves bio c’est top à manger mais moins terrible à préparer, il faut compter une bonne heure pour les débarrasser de leur gousse et leur enlever leur peau. Mais cela en vaut la peine, les fèves fraîches, quel délice!!! Bon j’ai eu une petite aide quand même, les enfants se sont gentiment proposés pour enlever les peaux, alors comment dire…. c’était pas du rapide rapide ni du nickel nickel point de vue esthétique mais ça avait le mérite de venir du cœur <3 !

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J’ai également découvert que la fève était très riche en protéine, idéale pour les personnes ne mangeant pas de viande, que du bon pour ce joli légume souvent peu connu. Moi j’en raffole même si je n’y pense pas assez souvent !!!!

Et puis franchement c’est rapide (si on ne compte pas la prépa des fèves bien sur hi hi hi), et très facile à réaliser. En plus vous pouvez déguster ce clafoutis de printemps chaud, froid, en plat principal, en accompagnement ou encore à l’apéro ! Une super recette quoi 😉

Clafoutis printanier fèves – carottes & féta

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Clafoutis de printemps {fèves - carottes & féta}
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Pour 6-8 personnes
Préparation 15 minutes - cuisson : 30 minutes
  1. - 250 gr de fèves pelées (2kg en gousses)
  2. - 3 carottes
  3. - 4 oeufs
  4. - 20 cl de crème allégée
  5. - 20 cl de lait de mi-écrémé,
  6. - 2 CS de mascarpone
  7. - 150 gr de féta
  8. - sel et poivre du moulin
Préparation du clafoutis
  1. Pelez et émincez finement les carottes. Faites pré-cuire à l'eau bouillante salée les fèves et carottes environ 8-10 minutes.
  2. Préchauffez votre four à 180°C - chaleur tournante.
  3. Dans un saladier, fouettez les œufs, ajoutez la crème, le lait, le mascarpone, mélangez bien.
  4. Ajoutez ensuite, les carottes émincées, les fèves pelées et la féta coupée en dès.
  5. Salez et poivrez et versez la préparation dans un moule à tarte ou autre.
  6. Enfournez à four chaud pour 25 à 35 minutes (selon les fours - plantez le couteau, s'il ressort sec, c'est cuit)
  7. Bon appétit
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7 comments on “Clafoutis printanier fèves – carottes & féta

  1. 23 mai 2016 at 9 h 57 min

    C’est un joli clafoutis de saison…

  2. 23 mai 2016 at 12 h 18 min

    Ton clafoutis me tente beaucoup ! Moi aussi j’aime beaucoup les fèves, même si c’est vrai que ça prend un peu de temps à cause de la peau à enlever …

    • 23 mai 2016 at 16 h 02 min

      Ah alors essai le et tu me diras, nous, on a adoré !! un délice

  3. 23 mai 2016 at 12 h 32 min

    C’est un très joli clafoutis, malgré le travail pour les fèves !! Belle journée

    • 23 mai 2016 at 16 h 06 min

      Oui c’est vrai, c’est du travail mais c’est agréable de prendre le temps et de partager ça avec mes enfants

  4. 31 mai 2016 at 8 h 28 min

    Aussi joli qu’appétissant, bravo !!!!

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