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Croque Monsieur / Croque Madame

 

Après les fêtes de fin d’année, il reste toujours plein de petits ingrédients trop trop bons dans le frigo mais en petite quantité.

Une incontrôlable envie de croque monsieur, 15 minutes plus tard, nous voila, mon mari et moi, attablé (sans enfants, je précise), un verre de vin à la main et devant de beau croque monsieur – croque madame version lendemain de fêtes !!!! Pour le régime on repassera, mais bon….. c’était trop bon !!!!

Je n’ai qu’une chose à dire : ENCORE !!!!!!

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Le croque Madame Magret séché, confit d’oignon roquette  :

  • 2 tranches de pain de mie sans croute,
  • 3 petites tranches de magret séché,
  • Quelques feuilles de roquette,
  • Oignon,
  • Beurre,
  • 2 œufs de caille,
  • Sel, Poivre.

Le croque Monsieur jambon de Bayonne tomates rôties fromage de chèvre :

  • 2 tranches de pain de mie sans croute,
  • 1/2 tranche de jambon de Bayonne,
  • 1 tomates rôtie (marque sacla) ,
  • Buche de chèvre,
  • Sel, Poivre.

Préparation du croque Madame : Tout d’abord faite confire les oignons dans le beurre,  quant ils sont fondants, réservez les.

Posez sur une tranche de pain de mie les 3 tranches de magret séché préalablement dégraissées. Etalez un peu de confit d’oignon,  quelques feuilles de roquette (une bonne douzaine pour avoir du goût), salez légèrement et poivrez généreusement.

Mettez la deuxième tranche de pain de mie sur la préparation, Beurrez légèrement les deux faces du croque et mettre dans votre appareil à croque, Surveillez la cuisson.

Pendant la cuisson du croque, cassez les œufs de cailles dans la poêle, salez et poivrez.

Quant le tout est cuit, c’est bon vous pouvez les déguster accompagné de quelques pousses de mâches, c’est un régal .

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Préparation du croque Monsieur :

Posez sur une tranche de pain de mie la demie tranche de jambon de Bayonne.

Coupez la tomate rôtie en deux et posez les deux moitiés sur le jambon, coupez deux petites tranches de fromages de chèvre, ôtez, selon vous goûts la croute et disposez les sur le jambon.

Mettez la deuxième tranche de pain de mie sur la préparation, Beurrez légèrement les deux faces du croque et mettez le dans votre appareil à croque, Surveillez la cuisson.

Quant le croque est bien doré, c’est bon vous pouvez le déguster accompagné de quelques pousses de mâches, c’est un régal .

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8 comments on “Croque Monsieur / Croque Madame

  1. 10 janvier 2014 at 18 h 36 min

    Ils me disent bien tes croques…

  2. 10 janvier 2014 at 19 h 24 min

    Hummmm c’était trop trop bon!! Je t’avoue une chose, se sont mes croques. Mon mari s’en est fait mais je n’ai pas osé les prendre en photos tellement ils étaient, comment dire, épais!!!!!!

  3. 10 janvier 2014 at 19 h 34 min

    Une belle recette!!!

  4. 10 janvier 2014 at 20 h 30 min

    Oh tu me donnes envie là dis donc !

  5. 10 janvier 2014 at 21 h 49 min

    J’avoue un faible pour la version du croque monsieur au jambon et au chèvre … je craque 🙂

  6. 16 janvier 2014 at 12 h 48 min

    Ça a l’air trop bon !

    • 16 janvier 2014 at 13 h 12 min

      Oui Myriam c’était très bon, et je crois que je vais bientôt en re faire !!! miam miam !!!

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