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Crostini {crème de roquette, poivron rôti au miel & jambon sec}

Hello les Gourmands !

Aujourd’hui je vous emmènes en Italie avec une recette d’Apéritivo à l’Italienne, des crostinis ultras gourmands {roquette, poivron au miel & jambon italien } accompagnés Martini Bianco Tonic  qui feront de votre apéritif un vrai voyage en Italie

Il s’agit de la 3ème recette réalisée pour Martini et pour son Aperitivo à l’italienne,  dont je vous avez déjà livré la première recette ici – Aubergines roulées – ricotta, citron & basilic et la deuxième ici – gressins & tartinade de tomates séchées !

Photo 25
Photo – Olivier Hellard – photographe pour Martini

L’aperitivo à l’italienne, c’est un apéritif entre amis où l’on déguste une multitude de  bouchées (antipasti) rapides et faciles à préparer, le tout accompagné de délicieux cocktails à base de Martini comme ici. Les Italiens se retrouvent très souvent après le travail vers 18h- 19h pour partager ce moment un peu spécial pour eux – L’Apéritivo. On retrouve aussi cette tradition en Espagne avec les tapas et le vin.

Place à la recette !

Crostini {crème de roquette, poivron rôti au miel & jambon sec}
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Pour 4 personnes - préparation 10 m - Cuisson 15 min
  1. - 1/2 baguette,
  2. - 1 gros poivron rouge,
  3. - 4-6 CS de miel,
  4. - 1/2 sachet de roquette,
  5. - 1/2 barquette de fromage frais,
  6. - 4 tranches de jambon de pays
  7. - Sel et poivre
MARTINI® BIANCO TONIC (Pour 1 verre )
  1. - 7 cl de Martini bianco
  2. - 1/4 de citron vert
  3. - Du schweppes
Préparation des crostinis
  1. Commencez par tailler le poivron en fine lamelles. Dans une poêle, faites chauffer le miel et ajoutez-y les lamelles de poivron rouge, baissez le feu, couvrez et laissez cuire 15 minutes, il faut que les poivrons soit fondants et bien enrobés de miel, réservez.
  2. Mixez la roquette avec le fromage frais. Salez, poivrez.
  3. Coupez les tranches de jambon en lamelles.
  4. Mixez la roquette avec le fromage frais. Salez, poivrez
  5. Coupez votre baguette en tranche (ou demandez à votre boulangé de vous la couper)
  6. Tartinez les tranchez de pain avec la crème de roquette, ajoutez quelques lamelles de poivron rôties puis pour terminez ajouter le jambon de pays.
  7. Régalez-vous !
Préparation du cocktail
  1. Dans un verre rock rempli de glace, versez 7 cl de MARTINI BIANCO
  2. Pressez et déposez dans le verre d’1/4 de citron vert
  3. Allongez de Tonic !
Cooking N' Co http://cookingnco.com/
Photo 23
Photo – Olivier Hellard – photographe pour Martini

 

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2 comments on “Crostini {crème de roquette, poivron rôti au miel & jambon sec}

  1. 12 novembre 2015 at 17 h 48 min

    de jolies bouchées riches en saveurs !

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