Figues rôties au miel, chevre et speck
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Figues rôties au miel vanillé – chèvre frais & speck

Hello les gourmands !

Me revoilà après une petite pause rentrée des classes et préparation de ma formation Webmaster!

Pour mon retour, une recette toute en douceur avec les succulentes figues ramassées par ma maman et moi-même. Je vous avoue que ma maman en a ramassé plus que moi car beaucoup de frelons et je ne suis pas une grande aventurière quand il s’agit de guêpes ou de frelons. Pour la petite anecdote, quand j’étais petite fille, j’adorais ramasser ces figues rouges et pulpeuses. Mon papa avait confectionné un « outil » pour les ramasser sans se fatiguer, enfin presque, je dirais plutôt sans utiliser l’échelle pour accéder aux plus hautes branches. Très astucieusement il avait pris un très long bambou auquel il y avait fixé, en son extrémité, un espère d’entonnoir assez saillant qu’il avait bricolé avec une tôle de fer. Il nous suffisait de bien viser et hop la figue se logée dans l’entonnoir, nous n’avions plus à redescendre et recommencer, mon frère et moi adorions. Malheureusement j’ai fouiné un peu partout mais je ne l’ai pas retrouvé. Alors je me suis contenté d’une fourche pour baisser les branches et ramasser le plus possible de figue.

Pour ma première recette à basse de ces figues durement ramassées, je vous ai concocté une recette rapide, facile et étonnante, parfaite pour l’apéro ou en entrée. Des figues rôties au miel vanillé, chèvre frais et jambon speck! Franchement top et très rafraîchissant.

Et regardez bien comme mon assiette est belle, travailler délicatement par amie Maya Talavera céramiste dans mon Gers tant aimé! Elle réalise de sublimes bijoux et décoration pour la maison en grès, argile, émail & porcelaine ! Je suis fan de ses bagues et de ses boules d’oreilles, d’ailleurs si vous êtes un peu curieuses, on les aperçoit sur ma photo de profil – page Facebook .

Avec cette recette je participe à la Foodista Challenge #11 organisée par ma copinaute Gwen – Mon p’tit coin gourmand  qui nous réunit ce mois-ci autour d’un thème parfait, La vanille ! Autant vous dire que j’ai tout de suite répondu OUI même une grand OUI, je suis très très fan de la vanille, elle peut s’accorder avec beaucoup beaucoup de plats aussi bien sucré que salé !

Petit rappel sur la Foodista Challenge :

La Foodista Challenge, initié par Steph du blog Cuisine moi un mouton, est un défi qui réunit, gourmands et gourmandes, blogueurs ou non blogueurs, autour d’un thème.

Les anciennes éditions :

– Foodista Challenge #1 : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins 
– Foodista Challenge #2 : Lucie de Goulucieusement :  Goûter d’automne 
– Foodista Challenge #3 : Aude de Contes et Délices :  Le Brunch 
– Foodista Challenge #4: Julia de Les Cookines  Les recettes cosy de Scandinavie 
– Foodista Challenge #5: Anaïs de Lemon and Sardine :   Un zeste de Méditerranée
– Foodista Challenge #6: Nath de Pourquoi je grossis… :  Petits délices… pour grands gourmands
– Foodista Challenge #7: Gordana des Recettes à gogo :  Préparons nos picnics de printemps 
– Foodista Challenge #8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
– Foodista Challenge spéciale : Steph de Cuisine-moi un mouton et le magazine Pâtisseries & compagnie :  Le printemps 
– Foodista Challenge #9 : Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
– Foodista Challenge #10 : Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits

figues rôties au miel vanillé, chèvre frais & speck

figues rôties au miel vanillé, chèvre frais & speck

Allez c’est parti pour la recette

Figues rôties au miel vanillé, chèvre frais & speck
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Pour 4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 5 minutes
  1. - 8 figues,
  2. - 8 cc de miel de fleurs,
  3. - 2 cc d'extrait de vanille,
  4. - 4 tranches de jambon de pays (speck pour moi),
  5. - 8 cc de fromage de chèvre frais.
Instructions
  1. Pour commencer, coupez en croix vos figues sans aller jusqu'au bout (coupez environ au 2/3), placez vos figues sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
  2. Dans un bol, mélangez le miel et l'extrait de vanille, déposez ensuite une cuillère à café de ce mélange au centre de chaque figue et faites cuire 5 minutes position grill (190°c). Une fois cuitent, sortez les du four et procédez au montage.
  3. Coupez les tranches de jambon de pays en deux dans la longueur et déposez chaque 1/2 tranche sur le bas des figues. Déposez ensuite une cuillère à café de fromage de chèvre frais. Utilisez le jus des figues qui aura coulé sur la feuille de cuisson pour napper légèrement les figues.
  4. Dégustez accompagnées de salade en entrée ou bien à l'apéro
Cooking N' Co http://cookingnco.com/
figues rôties au miel vanillé, chèvre frais & speck

 

figues rôties au miel vanillé, chèvre frais & speck

figues rôties au miel vanillé, chèvre frais & speck

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43 comments on “Figues rôties au miel vanillé – chèvre frais & speck

  1. 11 septembre 2015 at 9 h 04 min

    très sympa j’aime beaucoup l’association figues et chèvre 😉

  2. 11 septembre 2015 at 10 h 01 min

    Je commence juste mon tour de cette Foodista et j’arrive pile poil pour cette recette apéritive dont je ne ferais qu’une bouchée ! Tout ce que j’aime !! Merci Audrey pour ta belle participation <3

    • 11 septembre 2015 at 15 h 09 min

      Hi hi hi Gwen !!! j’ai adoré ce thème !!! bisous bisous

  3. 11 septembre 2015 at 11 h 55 min

    C’est une bien jolie recette!

  4. 11 septembre 2015 at 13 h 19 min

    Quelle belle recette, elle me donne envie de croquer dedans !

    • 11 septembre 2015 at 15 h 08 min

      Merci Margaux !! Je te comprends c’est trop tentant !!

  5. 11 septembre 2015 at 15 h 45 min

    je croque dedans volontier !! j’adore ces associations !

    • 11 septembre 2015 at 17 h 16 min

      Ahh merci Perrine ! Oui moi aussi je sucré salé j’adore !!!

  6. 11 septembre 2015 at 16 h 05 min

    super, j’aime beaucoup l’association

  7. 11 septembre 2015 at 17 h 57 min

    Je m’invite à ta table ma chéwie, tu me dis juste à quelle heure et j’amène le dessert !
    Gros bisous <3

  8. 11 septembre 2015 at 18 h 26 min

    Ta recette est tout bonnement génial !! ça doit être frais, gourmand, parfait !!!

  9. 11 septembre 2015 at 18 h 28 min

    Grande amatrice de figues ET fille d’apiculteur… Je valide l’association ! 🙂
    Merci pour cette jolie idée. Bises.

  10. 11 septembre 2015 at 18 h 58 min

    J’adore !!!

  11. 11 septembre 2015 at 20 h 34 min

    j’ai envie de croquer dans les photos, en plus j’adore les figues!

  12. 11 septembre 2015 at 20 h 36 min

    Ce doit être un régal, adorant les figues, je t’en pique une 🙂

  13. 11 septembre 2015 at 21 h 44 min

    Je n’aurais jamais pensé à faire des figues rôties, excellente idée !!!

  14. 11 septembre 2015 at 22 h 08 min

    C’est très joli, c’est simple mais très raffiné et surtout très bien présenté !
    La cuisine que j’aime

    Bon weekend.

  15. 11 septembre 2015 at 22 h 22 min

    Différence de textures salées et sucrées, j’adore !

  16. 11 septembre 2015 at 22 h 52 min

    Très sympa pour une jolie entrée, c’est top, j’adore ! 🙂

  17. 12 septembre 2015 at 11 h 10 min

    Trop bien l’idée des figues j’y aurai pas pensé ! Ca fait son effet en tout cas 🙂

  18. 12 septembre 2015 at 11 h 35 min

    En effet tu avais dit avoir de jolies figues qui t’attendaient!!! Et tu en as fait une jolie gourmandise 🙂 Bravo pour l’idée! Bises

  19. 12 septembre 2015 at 15 h 46 min

    Tes figues rôties me mettent l’eau à la bouche.

  20. 13 septembre 2015 at 11 h 43 min

    si j’arrive enfin à récolter les figues qui n’en finissent pas de mûrir devant mon bureau , je me jette sur ta recette ! super appétissante et originale

  21. 13 septembre 2015 at 11 h 50 min

    Avec des figues que tu as ramassées, c’est la classe quand même! En tout cas, dans ta recette, il y a tout ce que j’aime!

  22. 13 septembre 2015 at 13 h 47 min

    C’est vraiment trop bon ! J’en fais souvent à la maison. La prochaine fois, je rajouterais de la vanille !

  23. 13 septembre 2015 at 20 h 57 min

    J’adore ta recette et tes photos la mettent très bien en avant

  24. 14 septembre 2015 at 12 h 41 min

    Je suis une grande passionnée de figues en version salée alors la tienne me va droit au coeur (ou à l’estomac c’est selon 😉 )
    Bises

    • 14 septembre 2015 at 14 h 56 min

      Ah Ah Gabrielle moi aussi j’adore la figue en version salé c’est toujours surprenant et tout doux ! j’adore

  25. 14 septembre 2015 at 22 h 01 min

    Qu’est ce que c’est beau… Très belle réalisation… j’ai hâte d’être à ce WE pour les réaliser c’est magnifique 🙂

    • 15 septembre 2015 at 11 h 29 min

      Ohhhh merci beaucoup Angelique, ton com me va droit au cœur! tu me diras ce que tu en as pensé ! bisous <3

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