Figues rôties au miel vanillé – chèvre frais & speck
Hello les gourmands !
Me revoilà après une petite pause rentrée des classes et préparation de ma formation Webmaster!
Pour mon retour, une recette toute en douceur avec les succulentes figues ramassées par ma maman et moi-même. Je vous avoue que ma maman en a ramassé plus que moi car beaucoup de frelons et je ne suis pas une grande aventurière quand il s’agit de guêpes ou de frelons. Pour la petite anecdote, quand j’étais petite fille, j’adorais ramasser ces figues rouges et pulpeuses. Mon papa avait confectionné un “outil” pour les ramasser sans se fatiguer, enfin presque, je dirais plutôt sans utiliser l’échelle pour accéder aux plus hautes branches. Très astucieusement il avait pris un très long bambou auquel il y avait fixé, en son extrémité, un espère d’entonnoir assez saillant qu’il avait bricolé avec une tôle de fer. Il nous suffisait de bien viser et hop la figue se logée dans l’entonnoir, nous n’avions plus à redescendre et recommencer, mon frère et moi adorions. Malheureusement j’ai fouiné un peu partout mais je ne l’ai pas retrouvé. Alors je me suis contenté d’une fourche pour baisser les branches et ramasser le plus possible de figue.
Pour ma première recette à basse de ces figues durement ramassées, je vous ai concocté une recette rapide, facile et étonnante, parfaite pour l’apéro ou en entrée. Des figues rôties au miel vanillé, chèvre frais et jambon speck! Franchement top et très rafraîchissant.
Et regardez bien comme mon assiette est belle, travailler délicatement par amie Maya Talavera céramiste dans mon Gers tant aimé! Elle réalise de sublimes bijoux et décoration pour la maison en grès, argile, émail & porcelaine ! Je suis fan de ses bagues et de ses boules d’oreilles, d’ailleurs si vous êtes un peu curieuses, on les aperçoit sur ma photo de profil – page Facebook .
Avec cette recette je participe à la Foodista Challenge #11 organisée par ma copinaute Gwen – Mon p’tit coin gourmand qui nous réunit ce mois-ci autour d’un thème parfait, La vanille ! Autant vous dire que j’ai tout de suite répondu OUI même une grand OUI, je suis très très fan de la vanille, elle peut s’accorder avec beaucoup beaucoup de plats aussi bien sucré que salé !
Petit rappel sur la Foodista Challenge :
La Foodista Challenge, initié par Steph du blog Cuisine moi un mouton, est un défi qui réunit, gourmands et gourmandes, blogueurs ou non blogueurs, autour d’un thème.
Les anciennes éditions :
– Foodista Challenge #1 : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins
– Foodista Challenge #2 : Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
– Foodista Challenge #3 : Aude de Contes et Délices : Le Brunch
– Foodista Challenge #4: Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
– Foodista Challenge #5: Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
– Foodista Challenge #6: Nath de Pourquoi je grossis… : Petits délices… pour grands gourmands
– Foodista Challenge #7: Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
– Foodista Challenge #8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
– Foodista Challenge spéciale : Steph de Cuisine-moi un mouton et le magazine Pâtisseries & compagnie : Le printemps
– Foodista Challenge #9 : Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
– Foodista Challenge #10 : Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
Allez c’est parti pour la recette
- - 8 figues,
- - 8 cc de miel de fleurs,
- - 2 cc d'extrait de vanille,
- - 4 tranches de jambon de pays (speck pour moi),
- - 8 cc de fromage de chèvre frais.
- Pour commencer, coupez en croix vos figues sans aller jusqu'au bout (coupez environ au 2/3), placez vos figues sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
- Dans un bol, mélangez le miel et l'extrait de vanille, déposez ensuite une cuillère à café de ce mélange au centre de chaque figue et faites cuire 5 minutes position grill (190°c). Une fois cuitent, sortez les du four et procédez au montage.
- Coupez les tranches de jambon de pays en deux dans la longueur et déposez chaque 1/2 tranche sur le bas des figues. Déposez ensuite une cuillère à café de fromage de chèvre frais. Utilisez le jus des figues qui aura coulé sur la feuille de cuisson pour napper légèrement les figues.
- Dégustez accompagnées de salade en entrée ou bien à l'apéro
Les participants sont :
Cuisine Voozenoo – Evin sur son nuage – Envie d’une recette végétarienne ? – Cyrielle Gourmandise –
Marine en Cuisine – J’ai toujours aimé le jaune moutarde – Novice en cuisine – Chic, chic, chocolat – Les Cookines – Cuisine 2 sœurs – Contes et Délices – On n’est pas sorti de chez Perrine ! – Cuisine-moi un mouton – Oh, la gourmande – La vie en République Dominicaine – Bistro de Jenna – Surprises et Gourmandises – Il était une fois my cakes – Bon et fait-maison – Les casseroles de Lise – Gourmande & Toquée – Popote et Nature – E’Mau’Tion – Verveine-Citron – Cookalife by Maeva – Poivré Seb – Ça ne sent pas un peu le brûlé là ? – Bar à thym – Douceurs Maison –
Mes p’tites idées pour bien manger ! – Cooking and Bon Appetit – Gourmand et Bio –
A Fleur d’Oranger – Confessions de 2 Foodaholic – So Food Porn – Angel’s Recettes –
Gourmandise personnelle – I Love Cakes – La cuisine de Juju – Graine de faim Kely –
Compose ton anniversaire – Papille Hot & Papillon On – Objectif : zéro miette ! –
Imprimer la recette 
très sympa j’aime beaucoup l’association figues et chèvre 😉
Merci Bénédicte !!
Je commence juste mon tour de cette Foodista et j’arrive pile poil pour cette recette apéritive dont je ne ferais qu’une bouchée ! Tout ce que j’aime !! Merci Audrey pour ta belle participation <3
Hi hi hi Gwen !!! j’ai adoré ce thème !!! bisous bisous
C’est une bien jolie recette!
Merci Pauline <3
Quelle belle recette, elle me donne envie de croquer dedans !
Merci Margaux !! Je te comprends c’est trop tentant !!
je croque dedans volontier !! j’adore ces associations !
Ahh merci Perrine ! Oui moi aussi je sucré salé j’adore !!!
super, j’aime beaucoup l’association
Merci beaucoup <3
Je m’invite à ta table ma chéwie, tu me dis juste à quelle heure et j’amène le dessert !
Gros bisous <3
Ohh oui je t’attend. Miam miam in va se régaler
Ta recette est tout bonnement génial !! ça doit être frais, gourmand, parfait !!!
Merciiii des bisous
Grande amatrice de figues ET fille d’apiculteur… Je valide l’association ! 🙂
Merci pour cette jolie idée. Bises.
Ahhhh super !!!!! Bisous
J’adore !!!
j’ai envie de croquer dans les photos, en plus j’adore les figues!
Hi hi hi merci
Ce doit être un régal, adorant les figues, je t’en pique une 🙂
Merci Natly. Bisous
Je n’aurais jamais pensé à faire des figues rôties, excellente idée !!!
Oui c’est trop bon avec du miel. Merci BO
C’est très joli, c’est simple mais très raffiné et surtout très bien présenté !
La cuisine que j’aime
Bon weekend.
Merci
Différence de textures salées et sucrées, j’adore !
Moi aussi j’adore ça.
Très sympa pour une jolie entrée, c’est top, j’adore ! 🙂
Merci !!!!
Trop bien l’idée des figues j’y aurai pas pensé ! Ca fait son effet en tout cas 🙂
En effet tu avais dit avoir de jolies figues qui t’attendaient!!! Et tu en as fait une jolie gourmandise 🙂 Bravo pour l’idée! Bises
Tes figues rôties me mettent l’eau à la bouche.
si j’arrive enfin à récolter les figues qui n’en finissent pas de mûrir devant mon bureau , je me jette sur ta recette ! super appétissante et originale
Avec des figues que tu as ramassées, c’est la classe quand même! En tout cas, dans ta recette, il y a tout ce que j’aime!
C’est vraiment trop bon ! J’en fais souvent à la maison. La prochaine fois, je rajouterais de la vanille !
J’adore ta recette et tes photos la mettent très bien en avant
Je suis une grande passionnée de figues en version salée alors la tienne me va droit au coeur (ou à l’estomac c’est selon 😉 )
Bises
Ah Ah Gabrielle moi aussi j’adore la figue en version salé c’est toujours surprenant et tout doux ! j’adore
Qu’est ce que c’est beau… Très belle réalisation… j’ai hâte d’être à ce WE pour les réaliser c’est magnifique 🙂
Ohhhh merci beaucoup Angelique, ton com me va droit au cœur! tu me diras ce que tu en as pensé ! bisous <3