Galette Courgette Parmesan {Scarpaccia}
J’adore les courgette et ce depuis bien longtemps, j’en cuisine même plusieurs fois par semaine, pour cette recette je me suis inspiré de la recette d’Alain Ducasse que j’adore lui aussi !!!!
Parfaite pour accompagner viande ou poisson, elle se sert tiède ou même froide, elle est aussi parfaite pour un pic nic !!!!
Pour un rectangle d’environ 30*40cm :
- 3 courgettes moyennes (800gr)
- 1 bel oignon
- 2 gousses d’ail
- 4 oeufs
- 8 CS (Cuillère à Soupe) bombée de farine
- 20 cl de lait
- 10 CS de parmesan râpé
- sel poivre et huile d’olive
Préchauffez votre four à 210°C ou Th 7 (chaleur tournante)
Lavez et taillez vos courgettes en petits bâtonnets fins et surtout gardez la belle peau verte des courgettes.
Hachez ail et oignon finement et mélangez les aux courgettes.
Dans un saladier, mélangez ensemble les œufs, la farine et le lait. Ajoutez le parmesan et les légumes. Salez, poivrez et mélangez bien.
Pour cuire ma galette, j’ai utilisé une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et un rectangle à pâtisserie, mais vous pouvez tout aussi bien utiliser un plat bien beurré, fariné, le tout est que la galette fasse environ 1.5 cm – 2 cm d’épaisseur.
Enfournez 20 minutes après avoir aspergé de quelques gouttes d’huile d’olive.
Régalez vous!
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Elle me dit bien cette galette…
Bonjour et merci pour la recette mais serait-il possible de savoir combien il faut mettre de farine svp ? Merci
rhoo oui pardon pardon, je rajoutes ça illico presto 😉
hummm sympa ces galettes!!!
Je voudrais savoir quelle quantité de farine ajouter à cette recette. J’aurais aimé la tester pour un pic-nique de ce WE !
Merci d’avance
Bonjour!!
C’est écrit dans la recette, 8 CS bombées de farine ! si vous venez de ptit chef je viens de faire la modif, par contre sur le blog la quantité y est de noté!! Encore désolé!
Si la recette vous a plu, n’hésitez pas à me laisser un petit message sur le blog et même une tite photo sur la page FB https://www.facebook.com/audreyb313233
A bientôt
Merci, je venais de Petitchef et n’avais pas vu votre correction. Je vous prie de m’en excuser.
Belle journée à vous