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Galette Courgette Parmesan {Scarpaccia}

 

J’adore les courgette et ce depuis bien longtemps, j’en cuisine même plusieurs fois par semaine, pour cette recette je me suis inspiré de la recette d’Alain Ducasse que j’adore lui aussi !!!!

Parfaite pour accompagner viande ou poisson, elle se sert tiède ou même froide, elle est aussi parfaite pour un pic nic !!!!

galette courgette parmesan

Pour un rectangle d’environ 30*40cm :

  • 3 courgettes moyennes (800gr)
  • 1 bel oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 4 oeufs
  • 8 CS (Cuillère à Soupe) bombée de farine
  • 20 cl de lait
  • 10 CS de parmesan râpé
  • sel poivre et huile d’olive

 

galette courgette parmesan

Préchauffez votre four à 210°C ou Th 7 (chaleur tournante)

Lavez et taillez vos courgettes en petits bâtonnets fins et surtout gardez la belle peau verte des courgettes.

Hachez ail et oignon finement et mélangez les aux courgettes.

Dans un saladier, mélangez ensemble les œufs, la farine et le lait. Ajoutez le parmesan et les légumes. Salez, poivrez et mélangez bien.

Pour cuire ma galette, j’ai utilisé une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et un rectangle à pâtisserie, mais vous pouvez tout aussi bien utiliser un plat bien beurré, fariné, le tout est que la galette fasse environ 1.5 cm – 2 cm d’épaisseur.

Enfournez 20 minutes après avoir aspergé de quelques gouttes d’huile d’olive.

galette courgette paremsan

Régalez vous!

 

 

 

 

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8 comments on “Galette Courgette Parmesan {Scarpaccia}

  1. 19 mai 2014 at 15 h 12 min

    Elle me dit bien cette galette…

  2. 19 mai 2014 at 20 h 32 min

    Bonjour et merci pour la recette mais serait-il possible de savoir combien il faut mettre de farine svp ? Merci

    • 20 mai 2014 at 10 h 14 min

      rhoo oui pardon pardon, je rajoutes ça illico presto 😉

  3. 21 mai 2014 at 15 h 45 min

    hummm sympa ces galettes!!!

  4. 22 mai 2014 at 10 h 13 min

    Je voudrais savoir quelle quantité de farine ajouter à cette recette. J’aurais aimé la tester pour un pic-nique de ce WE !

    Merci d’avance

    • 22 mai 2014 at 10 h 36 min

      Bonjour!!
      C’est écrit dans la recette, 8 CS bombées de farine ! si vous venez de ptit chef je viens de faire la modif, par contre sur le blog la quantité y est de noté!! Encore désolé!

      Si la recette vous a plu, n’hésitez pas à me laisser un petit message sur le blog et même une tite photo sur la page FB https://www.facebook.com/audreyb313233

      A bientôt

      • 22 mai 2014 at 10 h 41 min

        Merci, je venais de Petitchef et n’avais pas vu votre correction. Je vous prie de m’en excuser.
        Belle journée à vous

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