Galettes de cabillaud au chorizo
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galettes de cabillaud au chorizo

Hummm qu’est-ce que j’aime ça les galettes de cabillaud au chorizo. Accompagnées d’une bonne sauce tomate c’est toppp et rapide à réaliser, parfait quand on rentre du travail. 

Vous pouvez utiliser toute sorte de poisson, saumon, lieu, merlu, cabillaud, truite, ce que vous voulez!!!! Personnellement, j’adore le merlu, c’est le poisson que nous mangeons le plus à la maison. 

Pour la sauce tomate, c’est pareil vous pouvez utiliser des toute prêtes ou bien les faire vous-même c’est encore mieux. Pour cette recette j’ai poussé encore plus loin ma sauce qui accompagne mes galettes de cabillaud au chorizo, j’ai utilisé de la ratatouille que j’avais faite l’été dernier, je l’ai mixé et j’y ai ajouté un coulis de tomates, également fait l’été dernier ! Vive le potager et les conserves de tomates qui durent tout l’hiver 😉

Galette de cabillaud thai (10)

Avec cette succulente recette, je participe à la Battlefood #43, organisé par Au fil du Thym. Flo a été nominé par Béa de Popote & Nature  et a choisi comme thème  » Paprika ou Chorizo » . Etant Fan du chorizo, j’ai bien sur répondu présente. 

Je voulais faire des tapas, mais j’avais aussi envie de poisson et de chorizo, alors zoou des galettes de cabillaud au chorizo . Vous pouvez d’ailleurs les présenter à l’apéro en boulette avec la sauce à côté !!! 😉

Galettes de cabillaud au chorizo :

Galettes de cabillaud au chorizo
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Ingredients
  1. Pour 6 personnes - Prépa 15 min - Cuisson : 20 min
  2. - 2 kg de cabillaud
  3. - 6 tranches de pain sec
  4. - 1 oignon,
  5. - 1/2 boite de fromage frais
  6. - 3 CS de sauce soja (facultatif)
  7. - 12 tranches de chorizo maigre
  8. - Persil, sel & poivre du moulin
  9. - Ratatouille
  10. - Sauce tomate maison
  11. - Riz blanc
Préparation des galettes (au robot magimix cookexpert)
  1. J'ai utilisé la cuve transparente avec le couteau pour préparer mes galettes mais vous pouvez utiliser n'importe quel robot.
  2. Placez les tranches de pain et l’oignon dans la couve et actionnez le couteau jusqu'à ce que le pain soit réduit en chapelure.
  3. Ajoutez ensuite le poisson coupé en gros morceaux, le fromage frais, la sauce soja, le chorizo, le persil, sel et poivre.
  4. Actionnez le robot jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mixés de manière homogène.
  5. Placez dans un saladier et zou au frigo pour 1/2 heure.
  6. Au bout d'1/2 heure, sortez votre préparation du frigo, humidifiez vos mains et formez des galettes d'environ 5-6 cm sur 2 cm.
  7. Faites chauffer de l'huile d'olive et faites y saisir toutes les galettes (environ 4-6 minutes)
  8. Pendant ce temps, mixez votre ratatouille, ajoutez le coulis de tomates et faites chauffer le tout dans une casserole.
  9. Servez le tout bien chaud accompagné de riz blanc.
Cooking N' Co http://cookingnco.com/

Galette de cabillaud thai (1)

Assiette REVOL Porcelaine 

La liste des participants à cette nouvelle Battle : 

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14 comments on “galettes de cabillaud au chorizo

  1. 29 mai 2016 at 18 h 02 min

    délicieuses tes galettes et originale association
    bisous

  2. 29 mai 2016 at 18 h 15 min

    ça doit être très bon avec le poisson ! belle participation

  3. 29 mai 2016 at 18 h 38 min

    un beau mélange qui doit être bien agréable à manger

  4. 29 mai 2016 at 19 h 18 min

    Une assiette vraiment appétissante et la photo est superbe! Bises Lova

  5. 29 mai 2016 at 20 h 06 min

    Coucou,
    tiens c’est marrant, je sors tout juste d’un blog avec un autre cabillaud/chorizo.. vous vous êtes passés le mot ? 😉
    Bref, cabillaud/chorizo est une excellente association quand bien dosée.. et je trouve le concept des galettes vraiment bien pensé et ludique. Auprès des petits cela aurait un beau succès, tout en assurant un super rendu gustatif. Bref, j’aime beaucoup (hop, post it ^^).
    Merci à toi pour ta participation gourmande 🙂

    • 30 mai 2016 at 9 h 34 min

      Hello !

      Merci à toi pour ce très joli thème ! Le cabillaud chorizo c’est une valeur sure ! Et effectivement les garçons en redemande, c’est toppp les galettes et avec de la ratatouille mixée ça passe tout seul !! miamm

  6. 29 mai 2016 at 20 h 39 min

    très chouette idée pour cuisiner le poisson ! la sauce a l’air délicieuse

  7. 29 mai 2016 at 22 h 15 min

    Quelle belle idee! Je suis sûre que c’est tres bon

  8. 29 mai 2016 at 22 h 26 min

    C’est très original, tu m’a donné envie de faire des galettes tiens, je n’ai jamais essayé! Et l’idée de la ratatouille mixée j’adore!!!

  9. 29 mai 2016 at 22 h 40 min

    belle réalisation !
    bonne soirée
    Fanny

  10. 29 mai 2016 at 23 h 58 min

    Chouette recette ! Merci pour le partage !
    xxx
    Irène

  11. 30 mai 2016 at 9 h 43 min

    Quelle jolie manière d’agrémenter le cabillaud…

  12. 30 mai 2016 at 12 h 17 min

    Ca a l’air délicieux!

  13. 31 mai 2016 at 9 h 38 min

    Une recette originale et gourmande !

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