Gâteau fondant Chocolat - Muscade {sans beurre en plus }

J’adore la chocolat alors en plus dans un gâteau fondant et sans beurre moi je craque complètement ! Leger et gourmand ce gâteau est parfait avec une bonne crème anglaise ou une boule de glace.

Je me suis inspiré de la recette de Christophe felder et de son superbe gâteau Bellevue auquel j’ai rajouté de la muscade, car avec ce gâteau surprenant et léger je participe à la 1ère édition 0.0.Chut #1 : l’Hymne au Chocolat organisée par Karine du blog Chut je pâtisse dont elle est aussi la créatrice.

L’idée de ce nouveau défi est de créer autour d’un thème une recette avec un ingrédient mystère qui nous aura été donné par un binôme qui nous aura été attitré. A partir du jour où le thème est dévoilé, quelques règles sont à respecter:

7 jours pour s’inscrire;
Création de binômes;
Donner un ingrédient mystère à son binôme;
1 mois pour réaliser la recette.

Gateau chocolat Muscade

2015-11-03 13:48:47

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Ingredients

Pour 6/8 personnes - préparation 25 min - cuisson : 30-35 minutes
125 g de chocolat pâtissier
4 œufs
10 cl de crème liquide
2 cuillerées à soupe de lait
125 g de sucre semoule
50 g de poudre d'amandes
1/2 cc de noix de muscade en poudre
1 cuillerée à soupe de farine

Instructions

Dans une casseroles faites fondre au bain-marie le chocolat avec la crème liquide et le lait.
Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Incorporez au mélange chocolat fondu, les jaunes d'œufs 1 a1 , puis la farine tamisée, les amandes en poudre et la muscade.
Montez les blancs en neige en ajoutant petit à petit le sucre semoule et poursuivez jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Ajoutez les blancs à la préparation au chocolat en mélangeant délicatement pour le pas casser les blancs.
Préchauffez le four à 180°.
Versez la préparation dans un moule de 24 cm environ préalablement beurré et fariné.
Faites cuire 30 - 35 minutes à 180°C. Dès sa sortie du four démoulez le gâteau et laissez-le refroidir sur une grille. Saupoudrez de sucre glace et servez !

Cooking N' Co http://cookingnco.com/

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5 comments on “Gâteau fondant Chocolat – Muscade {sans beurre en plus }”

chutjepatisse
29 décembre 2014 at 18 h 02 min #
Répondre

C’est une association qui m’intrigue !!! Bravo en tout cas pour cette belle recette !
- Cooking N Co
  30 décembre 2014 at 11 h 47 min #
  Répondre
  
  Merci !!!!
Hélène Keskonmangemaman
29 décembre 2014 at 22 h 09 min #
Répondre

j’avoue que la muscade et moi on est pas forcement super copines , mais je suis curieuse de savoir quel gout elle donne au chocolat 🙂 en tous cas ton gâteau à l’air délicieux et moelleux à souhait (sans beurre c’est un peu un exploit)
gridelle
30 décembre 2014 at 17 h 56 min #
Répondre

waouw! alors la la muscade avec le chocolat si ça n’avait pas été un défi je n’aurais jamais imaginé ça possible!!! ça m’intrigue dans le bon sens!!
Petite cuillère et Charentaises
30 décembre 2014 at 19 h 19 min #
Répondre

J’aime beaucoup la noix de muscade mais je n’ai jamais goûté dans un plat sucré. Le mélange avec le chocolat doit être délicieux 🙂

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Gâteau fondant Chocolat – Muscade {sans beurre en plus }