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Gâteau Magique à la Vanille

Depuis le temps que je vois ce gâteau sur la blogosphère, je n’avais toujours pas testé la recette, c’est chose faite et je ne suis pas déçu ! le gâteau est juste Waouuuuuh à tomber

Vous vous demandez surement en quoi ce gâteau est magique! Et bien la magie opère lors de la cuisson, la préparation se divise en  3 couches, un flan, une crème pâtissière à tomber et une sublime génoise, le tout avec une seule et même préparation.

Pour la petite histoire, le gâteau magique vient des Etats Unis et à été propagé sur la blogosphère par  Chic chic choc…olat

gateau magique vanille

 Edit du 25/03/2014 :

Astuces et précisions :
Il est préconisé de cuire la gâteau 50 min à 150° hors sur certains fours il faut passer à 160° en milieu de cuisson.
Concernant le moule, le moule tablette est parfait pour moi il fait 20cm x 20cm sur 4,5 cm de haut, il est aussi possible de le cuire dans un moule rond de diam 20 ou 22 cm. Si le moule n’est pas en silicone, ne pas oublier de bien le beurrer

Les ingrédients pour un moule 20 * 20 cm (moule tablette pour moi) :

  • 4 œufs (à température ambiante)
  • 150 g de sucre
  • 1 cs d’eau
  • 125 g de beurre
  • 115 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 500 ml de lait
  • 1 gousse de vanille
  • quelques gouttes de jus de citron

Préchauffez le four à 150°C.
Commencez par faire chauffer le lait avec les graines de vanille et la gousse ouverte afin qu’elle infuse.
Séparez les jaunes et les blancs.Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
Battre les jaunes d’œufs, le sucre et l’eau jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le beurre fondu tiédi et continuez à battre. Ajoutez ensuite progressivement la farine et le sel tout en continuant de fouetter le mélange.
Ajoutez progressivement le lait tiède débarrassé des gousses de vanille et battre pour tout bien mélanger.
Monter les blancs bien ferme à l’aide des quelques gouttes de citron
Incorporez en plusieurs fois les blancs à la pâte à l’aide d’une spatule ou d’un fouet, n’hésitez pas à écraser les blancs contre les parois du saladier,
Enfourner pendant environ 50 minutes.

A la sortie du four le gâteau est légèrement tremblant, placez le au frigo et démoulez le une fois bien frais, servir très frais!!!!

gateau magique vanille

 

 

 

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18 comments on “Gâteau Magique à la Vanille

  1. 24 janvier 2014 at 14 h 50 min

    Faut vraiment que je teste ce gateau !

    • 24 janvier 2014 at 14 h 51 min

      Tu peux y aller les yeux fermés, il est vraiment top !!!
      Je vais le tester dans un moule rond et avec des fruits bientôt!

  2. 24 janvier 2014 at 14 h 53 min

    Hum ça a l’air trop bon, il faut vraiment que je le tente et à la vanille ça me tente bien…

  3. 24 janvier 2014 at 15 h 11 min

    Mais c’est une tuerie ce gâteau !!
    Il est en plus trésor beau ! Oh mon régime !

  4. 24 janvier 2014 at 15 h 24 min

    Comme il a l’air bon ce gâteau !

  5. 24 janvier 2014 at 15 h 25 min

    Rhaaaa les filles, le régime, pffffff pas facile quand on est gourmande et curieuse !!!!! Et puis faut dire que ce gâteau est vraiment miammmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

  6. 24 janvier 2014 at 18 h 24 min

    Super réussi!!!!

    • 26 janvier 2014 at 13 h 54 min

      merci Carine, et c’est vrai qu’avec le moule tablette c’est vraiment idéal! Je vais tenter dans un moule rond de diam 24 et avec des fruits j’espère que ça ira, es ce que tu penses que je dois augmenter la durée de cuisson ?
      Merci

  7. 27 janvier 2014 at 15 h 39 min

    en effet on le voit partout, et j’ai toujours pas testé :)) il a l’air parfait!

  8. 8 mars 2014 at 14 h 38 min

    Miam, miam, miam, vraiment très bon ton gâteau et beau, à faire au plus vite.

    Bisous, Doudine.

  9. 18 juin 2014 at 20 h 06 min

    Un début un peu compliqué avec ce gateau (un des garçons a décidé de renverser le sucre dans la cuisine…) et des petits problèmes avec le seul moule dispo (le fond qui se détache des bords et du coup pas complètement jointif) qui laissait passer la pâte, plus liquide que les pâtes à gâteaux traditionnelles… Mais sinon une fois cuit (seulement 35 minutes pour moi) délicieux !!!!
    À refaire (avec grand plaisir 😉 ) car on ne sent pas beaucoup la couche crème pâtissière (peut-être à cause de ma fuite de pâte avant de finir dans une poêle à bord hauts sans plastique pour la poignée ?)

    Merci pour la recette !

    • 18 juin 2014 at 22 h 16 min

      Ah oui je connais ce problème avec les moules à charnière, j’ai eu la même chose avec un clafouti hi hi hi,
      Vous avez cuit 35 minutes à 150° ?
      Contente que vous l’ayez quand même réussi malgré les petits problèmes!!

  10. 20 septembre 2014 at 0 h 20 min

    Merci !
    Je n’ai pas osé mettre toute la pâte dans le moule de peur que ça déborde. Avec l’ensemble de l’appareil le moule était pire que plein. J’ai retiré de la pâte… J’ai pourtant le moule tablette 4×4.
    Peut-on remplir à ras ? Les œufs étaient trop gros ? Help…
    Miam quand même 😉
    A bientôt et merci pour vos recettes

    • 20 septembre 2014 at 15 h 20 min

      Bonjour.

      Ce que je fais avec le moule tablette de demarle, c’est que je le mets sur la plaque du four avant de le remplir et je le rempli effectivement à ras ras bord, c’est limite ça déborde 😉 mais ça contient. Après peut être que vos œufs étaient de gros œufs Perso je prends des œufs de poules élevées en plein air, ils sont de calibre moyen. Le principal c’est que vous vous soyez régalé.
      A bientôt
      Audrey

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