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Gâteau magique Noix de pécan & caramel beurre salé

Je reviens avec une variante du gâteau magique, pour plus de gourmandise j’ai ajouté des noix de pécan, et du caramel beurre salé.

 

J’ai juste parfait, bon, gourmand, moelleux et crémeux! hummm j’adore ce gâteau !!!

 

gâteau magique noix de pécan caramel beurre salé

Pour un gâteau de 20 * 20cm – Préparation : 15 minutes – cuisson : 50 minutes :

  • 4 œufs (à température ambiante)
  • 150 g de sucre
  • 1 cs d’eau
  • 125 g de beurre
  • 115 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 500 ml de lait
  • 1 gousse de vanille
  • Caramel beurre salé
  • 20-25 noix de pécan
  • quelques gouttes de jus de citron

gâteau magique noix de pécan caramel beurre salé

Préchauffez le four à 150°C.
Commencez par faire chauffer le lait avec les graines de vanille et les gousses ouverte afin qu’elles infusent.

Séparez les jaunes et les blancs. Faites fondre le beurre et le laisser tiédir.
Battre les jaunes d’œufs, le sucre et l’eau jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le beurre fondu tiédi et continuez à battre. Ajoutez ensuite progressivement la farine et le sel tout en continuant de fouetter le mélange.
Ajoutez progressivement le lait tiède débarrassé des gousses de vanille et battre pour tout bien mélanger.

Montez les blancs bien ferme à l’aide des quelques gouttes de citron
Incorporez en plusieurs fois les blancs à la pâte à l’aide d’une spatule ou d’un fouet, n’hésitez pas à écraser les blancs contre les parois du saladier,

Dans le fond du moule déposez quelques noix de pécan entières, puis versez la préparation dessus.
Enfourner pendant environ 50 minutes. A mi-cuisson, déposez sur le gâteau quelques brisures de noix de pécan et poursuivez la cuisson.

Une fois le gâteau complètement refroidi, placez le au frigo, servez le bien frais avec un filet de caramel beurre salé.

gâteau magique noix de pécan caramel beurre salé

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6 comments on “Gâteau magique Noix de pécan & caramel beurre salé

  1. 16 janvier 2015 at 9 h 23 min

    excellente idée !!! bravo

  2. 21 janvier 2015 at 7 h 02 min

    Cette association de goûts me laisse rêveuse… <3

  3. 1 février 2015 at 17 h 31 min

    ça semble une tuerie ce gâteau, bravo pour l’idée qui est magnifique !

  4. 24 mars 2015 at 10 h 27 min

    J’en ai l’eau à la bouche ! Merci beaucoup pour cette recette que je vais tenter de reproduire, j’adore les noix de pécan 🙂 Je n’ai jamais pensé à associer caramel beurre salé et noix de pécan, mais l’ensemble a l’air plus que gourmand !

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