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Mendiants aux chocolats blanc & Noir

Pendant notre Lovely week end j’ai animé deux ateliers celui des bulles de douceurs tropicales et un autres sur de petites douceurs à offrir a moment de noël. Avec la complicité de mon amie Barbara du très beau blog Au hasard du Bazar  nous avons réalisés des mendiants aux chocolats noir & blanc pour ma part et de jolies boites customisées pour Barbara.

Pour réaliser ces mendiants j’ai choisi le chocolat noir à 70% et du chocolat blanc ainsi que des fruits séchés éxotiques comme le kiwi, l’ananas et la mangue mais aussi pour un peu de couleur des fraises séchées, des pistaches et des noix de pécam, vous pourrez trouver tout ces très bons fruits séchés chez COOK ME

 

Mendiant chocolat

Pour une douzaine de mendiants – Préparation 15 minutes – Cuisson 5 minutes :

  • 100 gr de chocolat pâtissier (noir, blanc, caramel …)
  • Des fruits séchées (ananas, mangue, kiwi, fraise)
  • Des fruits à coques (moix de pécan, amandes, noix, noisettes, pistaches…)

On commence par faire fondre le chocolat, pour ce faire deux manières :

Au micro-onde :

Cassez le chocolat en morceaux dans un récipient adapté aux micro-ondes. placez votre récipient dans le micro-onde et Chauffez une minute à 600w. Remuez puis chauffez à nouveau 30 seconde à 600 w, mélangez de nouveau et renouvelez l’opération au besoin.

Au bain-marie :

Cassez le chocolat en morceaux dans une casserole. Super posez une grande casserole d’eau et une petite avec le chocolat. Chauffez à feu doux sans faire bouillir l’eau. Dès que le chocolat commence à fondre, mélangez régulièrement et ce jusqu’à ce que le chocolat soit complétement fondu.

Mendiant chocolats blanc et noir

Sur une plaque recouverte de papier sulfu, prenez une petite cuillère de chocolat et renversez la sur le papier tout en étalant le chocolat avec l’arrondi de la cuillère pour former un rond. Déposez les fruits séchés et les fruits à coques selon vos goûts. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement. Placez le tout au frigo au minimum 20 minutes.

Pour un peu plus d’originalité, vous pouvez placer un petit bâtonnet pour faire des mendiants en forme de sucette, ou bien utiliser des emportes pièces pour donner des formes originales à vos mendiants ou laisser libre cours à votre imagination en mélangeant les deux chocolats.

Et voici une très jolie boites dans la laquelle vous pourrez ranger et offrir vos mendiants – le tuto ici  : blog Au hasard du Bazar 

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Crédit photo : nemgraphisme

 

 

 

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Food & styling photography

13 comments on “Mendiants aux chocolats blanc & Noir

  1. 26 novembre 2014 at 16 h 09 min

    Super idée des mendiants … Le genre de petites douceurs qu’on peut déguster sans fin à Noël j’adore!

    • 26 novembre 2014 at 18 h 04 min

      Oui c’est génial et puis on peut adapter aux personnes à qui on offre!!

  2. 26 novembre 2014 at 17 h 57 min

    J’adore ! Pour moi ce sont les 4 mendiants qui ont fini dans une crème de chocolat blanc 😉

  3. 26 novembre 2014 at 19 h 20 min

    Impossible de résister à des gourmandes douceurs … Je craque ! Je fonds ! Oui aux mendiants 😉
    Très jolie participation gourmande à souhait !
    Bises et très bonne soirée !

  4. 26 novembre 2014 at 19 h 27 min

    Des mendiants, cela fait longtemps que je n’en ai pas mangé!Les tiens me donnent envie 😉

  5. 26 novembre 2014 at 20 h 16 min

    ça sent bon les fêtes par chez toi !

  6. 27 novembre 2014 at 9 h 47 min

    C’est dommage de ne pas avoir mis les liens vers les autres participants à cette Battle Food…

  7. 27 novembre 2014 at 9 h 55 min

    Vos commentaires sont très sympa, merci beaucoup par contre ce n’est pas ma recette pour la battle food, j’ai publié deux fois hier. La recette pour la battle food c’est les œufs de cailles saumon sur lit de mayo citronnée

  8. 27 novembre 2014 at 18 h 51 min

    On sent qu’il y a eu de l’inspiration dans la décoration de ces mendiants ^,^

  9. 28 novembre 2014 at 16 h 29 min

    C’est exactement le genre de gourmandise que j’adore pour Noël, miam !

  10. 3 décembre 2014 at 15 h 47 min

    Ces mendiants ont l’air canon et j’adore la petite boite pour les présenter…J’ai fait un lien vers ta recette dans mon dernier post dur les préparatifs de Noël : http://www.notparisienne.fr/bla-bli/decembre-envies-du-moment

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