Pintxos {tapas basques}
Hola Amigos !
En ce jour de printemps, je vous fais découvrir mes Pintxos {tapas basques}, ou comment vous évader le temps d’un apéro au pays Basque.
Des Pintxos (Pintchos) sont des tapas basques, petite tranche de pain sur laquelle on place une petite ration de nourriture (tous ce qu’on a envie). On retrouve cette spécialité dans les bars du Pays basque espagnol et d’autres régions du nord de l’Espagne. Ces petites tartines sont délicieuses et très gourmandes, accompagnées d’un bon vin blanc ou rouge, elles sont actrices d’un bon moment de partage et de convivialité.
Avec cette recette je participe au joli concours organiser par mon amie Gwen – Mon p’tit coin gourmand, et avec ce concours vous découvrirez le second univers de Gwen, ses bijoux faits main, très beaux et très fins ! j’en ai déjà deux et bientôt 3 !!!!
Avec ce concours participation dont le thème est “La cuisine de chez toi” Gwen propose de gagner un joli livre et un de ses merveilleux bracelet, plus d’info sur le concours ICI !
Place à la recette !
Pintxos {tapas basques}
Pour 4 gourmands (2 tartines chacun) – Préparation 10 minutes – cuisson 35 minutes
Pintxo Chipirons & Confit d’oignons :
- Une 1/2 baguette pas trop fine,
- 3 gros oignons,
- 2 CS Vinaigre balsamique blanc,
- 2 CS de sucre en poudre
- Huile d’olive
- 8 chipirons
- Piment d’Espelette
Pintxo Tomate rotie, chèvre & confiture de cerise noir :
- Une 1/2 baguette pas trop fine,
- 4 tomates roties ou séchées (Sacla pour moi)
- 1/2 buche de chèvre
- Confiture de cerises noires (Box Ossau Iraty)
Commencez par faire suer les oignons émincés finement dans de l’huile d’olive chaude, une fois qu’ils sont translucide, ajoutez le sucre en poudre et le vinaigre balsamique, laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que le vinaigre s’évapore (environ 20-30 minutes). Débarrassez et laissez refroidir, puis mettre au frigo, c’est meilleur froid!
Coupez 4 tranches de pain dans la baguette et posez-y dessus une tomate séchée ou une rôtie coupée en deux, disposez ensuite une tranche de fromage de chèvre et juste avant de servir une petite cuillère de confiture de cerise noires.
Prenez ensuite une poêle et faite-y chauffer un peu d’huile d’olive, une fois chaude faites-y poêler les chipirons des deux côté.
Coupez 4 tranches de pains, déposez dessus un peu de confit d’oignon, puis deux chipirons et encore un peu de confit, saupoudrez de piment d’Espelette et servez !!!! Accompagné d’un bon vin rouge ou d’un blanc sec fruité c’est parfait !
les autres participants au joli concours de Gwen :
Mon p’tit coin gourmand – A Fleur d’Oranger – Des Recettes à Gogo – Petite Cuillère et Charentaises – Douceurs Maison – Keskonmangemaman – Saveurs et lectures – Pourquoi je grossis – Au menu du jour – Evin sur son nuage – Les Gralettes – Cuisine Voozenoo – L’atelier de Steph et Lolie – Pomme de Reinette – Glob’Cooker – By acb for you – Une petite faim – Food’Epices et tout – La main à la pâte – Envie d’une recette ? – Ma boîte à bulles – Les bonnes petites recettes de Lagrande Pages – La cuisine de Stephy – Secrets de gourmandise – MylittlePatisserie – Cupcakes & Capitons – A Tavola – Lipouzerezh – Girly and Delicious – Paris and Food – Laëtitia P. – Marine en Cuisine – Miam Addict – Chemin de gourmandise – Les Jolies Choses De Marion – Les gourmandises de Lolo – Amandine Cooking – Les Délices d’Amina – Popote et Nature – Cooking N’ Co
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ah du soleil à l’apéro et des petites bouchées bien sympas ! 🙂
Oui j’adore !!!!
Holala ! ça me rappelle les tapas que j’avais mangé une fois en Espagne… un super souvenir 🙂
merci pour ta participation et pour ton article très sympathique 🙂 bisous
Merci ma Gwen je suis contente d’avoir participé et comme je te l’ai déjà dit Merci grâce à ton joli concours je me suis régalé <3
Une recette vraiment gourmande ^^
Merci jenny !!!
ces petites bouchées me font bien envie.
j’aime beaucoup tes photos.
Merci bcp
Huum le Pays basque… Que de bons souvenirs de Pintxos ! Les tiens ont l’air excellents !
C’est hyper gourmand Audrey !!! Juste: mmmmmmmmmh !!!
Et j’adore le nouveau design de ton blog aussi :-D, vraiment perfect !
Merci Nath !! faut que tu viennes oui chez moi !!! on se fera un repas à 4 mains 😉
Comme ça fait envie, dire que je suis passé à côté la dernière fois !
ils me donnent vraiment trop envie tes tapas
Simple et bon, parfait pour un apéro.