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Muffins pomme confiture & Citronnade acidulée

 

Ah Ah !!! beaucoup de choses aujourd’hui dans ma cuisine, deux recettes pour le prix d’une !

Parfait pour les beaux jours qui commencent à arriver tout doucement ! Pour un petit gouter d’hiver ensoleillé, des muffins moelleux aux pommes, amandes et confitures fraise framboise pour les gourmands, accompagnés d’une bonne limonade Home made fraise framboise, le tout agrémenté d’une jolie déco Made in Happy Paille  , c’est Just PERFECT !!! Je vous incite à découvrir l’univers de mes cops les Happy Girl, qui sont spécialisées dans la com festive (anniversaire, mariage, evjf, fête à thème….) elles s’adaptent à vos envies et vos attentes ! N’hésitez pas à les contacter et à les suivre via leur page Facebook – Happy paille

Avec ces deux recettes, je participe à la Foodistà Challenge #6 organisé par ma coupine Nath Pourquoi je grossis et dont mon autre cops Steph – Cuisine moi un mouton (j’adore leurs noms de blog à toutes les deux) en est la créatrice, c’est un défi culinaire qui réunis tout les mois, blogueurs ou non autour d’un même thème.

muffin pomme  amandes

Souvenez-vous des thèmes proposés par les précédentes organisatrices:

Foodista Challenge #1: Stéphanie de Cuisine moi un mouton – Cupcakes & muffins
Foodista Challenge #2: Lucie de GoulucieusementGoûter d’automne
Foodista Challenge #3: Aude de Contes et Délices – Le Brunch 
Foodista Challenge #4: Julia de Les Cookines – Les recettes cosy de Scandinavie 
Foodista Challenge #5: Anaïs de Lemon and Sardine –  Un zeste de Méditerranée

Nath à choisi pour cette 6ème édition un thème trop chouette, vous savez combien j’adore cuisiner des bouchées, son thème était fait pour moi et bien que je pensais partir sur du salé (comme souvent) j’ai eu envie de moelleux, de pomme et hop des muffins, et avec mon reste de coulis fraise framboise de mes pannacottas j’ai fais une tite confiture, humm c’était juste parfait ! pensez-y et ne jetez pas une reste de coulis de fruits ! Oui donc je m’égare, le thème !!!!!!

Pour 8  muffins – préparation 10 minutes – cuisson muffin 20 minutes – cuisson confiture 30 minutes :

Pour les muffins :

  • 10 cl de crème liquide,
  • 70 gr de sucre,
  • 30 gr de poudre d’amande,
  • 100 gramme de farine,
  • 1 oeuf
  • 1/2 sachet de levure,
  • 1/2 pomme chantecler
  • quelques amandes effilées

Pour la confiture :

  • 50 gr de fraises (congelées de l’été dernier)
  • 25 gr de framboise (congelées picard)
  • 2 cc de sucre en poudre

Pour la Limonade fraise framboise :

  • 50 cl d’eau,
  • 1/2 jus de citron vert
  • 3 cc de confiture de fraise framboise

muffin pomme  (56)

On débute par la confiture de fraise framboise. J’ai utilisé un reste de coulis de fraises framboise auquel j’ai ajouté 2 cc de sucre. dans une casserole, portez à ébullition, baissez à petits bouillons et laissez cuire environ 30 minutes, la confiture est prête une fois qu’elle a refroidie et qu’elle s’est un peu épaissie.

Passons aux muffins très moelleux ! Dans le bol de votre robot ou dans un saladier, fouettez la crème liquide jusqu’à ce qu’elle mousse légèrement, ajoutez le sucre, continuez à battre quelques instants puis ajoutez l’œuf, la farine, la poudre d’amande et la levure.

Pelez et coupez la 1/2 pomme en petits cubes et ajoutez les à la préparation.

BreakfastBuffet

Préchauffez votre four à 180°C. Déposez des caissettes à muffins ou des carrés de papier sulfu (comme moi) dans votre moule à caissettes. Remplissez au 2/3 les empreintes, à l’aide d’une petite cuillère ajoutez un peu de confiture en enfonçant légèrement la cuillère au centre de la préparation  et enfournez pour 20 minutes.

Préparation de la limonade Fraise framboise : Pressez le jus de citron vert et ajoutez le à l’eau fraîche puis ajoutez 2-3 cc de confiture de fraise framboise. remuez et placez au frais !

muffin pomme  (56)

Les participants à la Foodista Challenge #6 :

foodistachallengelogo

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39 comments on “Muffins pomme confiture & Citronnade acidulée

  1. 23 février 2015 at 10 h 41 min

    Huum c’est gourmand !!! J’en veux, j’en veux 🙂

  2. 23 février 2015 at 10 h 51 min

    j’en croquerai bien une de tes gourmandises !

  3. 23 février 2015 at 11 h 52 min

    j’aime tout ! ahhh cette limonade doit être à tomber ! 🙂

    • 23 février 2015 at 12 h 52 min

      oui elle est top elle a comme un ti gout de gâteau, c’est surprenant et très gourmand !! et les muffins super moelleux j’adore aussi

  4. 23 février 2015 at 12 h 26 min

    Et bien voilà, c’est dans mon carnet de recettes : ce sera le goûter de ma soeurette pour la semaine prochaine, je suis certaine de la régaler avec tes mini muffins !

    • 23 février 2015 at 12 h 54 min

      ahhh génial Nathy surtout tu me dis ce que vous en avez pensé et en prime une tite photo 😉 ! bisous

  5. 23 février 2015 at 12 h 57 min

    Cette limonade me plait énormément ^^
    Et ces muffins sont fort tentant aussi !!!

    • 23 février 2015 at 15 h 55 min

      ah oui cette limonade est trop bonne et parfaite avec ces muffins moelleux

  6. 23 février 2015 at 13 h 05 min

    C’est épinglé !!! Faut que je teste rapidement … hummmm

    • 23 février 2015 at 15 h 55 min

      génial ! tu me diras ce que tu en as pensé! et une tite ^photo aussi si tu peux !! bises

  7. 23 février 2015 at 15 h 24 min

    Ca me rappelle les goûters d’anniversaire de mon enfance! Mmhh je craque 🙂

    • 23 février 2015 at 15 h 54 min

      ah oui ? contente de t’avoir rappeler de bons souvenirs

  8. 23 février 2015 at 15 h 51 min

    hummmm ça fait envie tout ça!!! bisous

  9. 23 février 2015 at 16 h 53 min

    J’adore les muffins, les tiens ont l’air délicieux !

  10. 23 février 2015 at 18 h 06 min

    humm, je prendrai bien un petit muffin pour un goûter tardif ! 🙂

  11. 23 février 2015 at 18 h 16 min

    Ils sont vraiment tentants tes mini muffins !

  12. 23 février 2015 at 19 h 03 min

    ils sont beau et les photos sont très sympa !!!

  13. 23 février 2015 at 20 h 27 min

    un goûter très plaisant ! bravo !!

  14. 23 février 2015 at 20 h 53 min

    Difficile de ne pas courir en cuisine pour réaliser ces muffins très gourmands.

  15. 23 février 2015 at 21 h 24 min

    C’est un gouter ultra gourmand!

  16. 23 février 2015 at 21 h 57 min

    Ils ont l’air délicieux, le mariage pomme amande doit être terriblement fondant !

  17. 23 février 2015 at 22 h 02 min

    ça fait envie ces mini muffins ultra moelleux , et la limonade j’adore , la tienne est à tomber

  18. 24 février 2015 at 5 h 27 min

    Hmmm, j’en salive d’avance ! Super recette 🙂

  19. 24 février 2015 at 6 h 35 min

    Superbes tes photos! Et moi qui cuisine trop peu ce genre de gourmandises, tu m’en donnes des remords…

  20. 24 février 2015 at 11 h 23 min

    Tes photos donnent très envie… Bravo

  21. 24 février 2015 at 11 h 52 min

    Superbe !! Ça donne super envie de prendre un goûter ! Et avec les petites pailles qui vont bien ^^ !! Bisous Audrey !

    • 24 février 2015 at 13 h 28 min

      Merci Julia ! Oui t’as vue les pailles, tu reconnais !!!!! 😉

  22. 24 février 2015 at 13 h 24 min

    Qu’ils sont mimis ces petits muffins! Et ce cœur si gourmand de confiture, j’adore! Superbe réalisation!

  23. 24 février 2015 at 18 h 56 min

    J’en veux j’en veux j’en veux !!!

  24. 24 février 2015 at 19 h 31 min

    Super gourmande ta participation Audrey et jolie photo 🙂 je prend un peu de temps ce soir pour faire le tour bisous ma belle

  25. 26 février 2015 at 16 h 36 min

    Une bien jolie recette pleine de parfums. Tes photos sont très alléchantes 🙂

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