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Muffins Carottes Parmesan

 

Une recette facile à réaliser et modifiable à volonté !!!! ces petits muffins peuvent se manger en accompagnement d’une viande rouge ou bien accompagnés d’une bonne salade verte, un repas léger pour le soir !

 

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Les ingrédients pour une dizaine de muffins :

–  10 carottes râpées,
–  1 oignon émincé,
–  50 gr de parmesan,
–  2 œufs,
– 25 cl de crème liquide,
– huile d’olive,
– sel, poivre du moulin
Préchauffer le four à 180° (T. 6
Faire revenir l’oignon émincée et les carottes râpées dans l’huile d’olive à feu moyen pendant une dizaine de minutes.
Ajouter la crème liquide, le parmesan, saler et poivrer !!!
Laisser mijoter quelques minutes à feu moyen et à couvert. Gouter, rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Battre les œufs en omelettes dans un saladier, rajouter les légumes et bien mélanger.
Garnir le moule à muffins et faire cuire 25-30 minutes selon votre four !
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A déguster chaud ou froid!!!

 

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11 comments on “Muffins Carottes Parmesan

  1. 9 décembre 2013 at 20 h 26 min

    Tes muffins salés ont l’air vraiment délicieux, j’aime beaucoup 🙂

    • 10 décembre 2013 at 10 h 32 min

      Merci beaucoup Manuella, effectivement ils st très simples à réaliser et surtout facilement modifiable avec épices, fromages frais, etc…

  2. 18 décembre 2013 at 23 h 40 min

    Je vais tester…Pensez vous que je puisse remplacer la crème par du fromage blanc ? (régime oblige ? )

    • 19 décembre 2013 at 17 h 49 min

      Ah oui vous pouvez remplacer certainement par du fromage blanc, ça sera même un peu plus onctueux! Vous me direz

  3. 19 décembre 2013 at 20 h 47 min

    Je teste dès demain ! en plus il n’y a pas de farine c’est génial !

  4. 19 décembre 2013 at 20 h 51 min

    Oui ça fait un peu comme des flans très très à la carotte, venez me dire ce que ça donne avec du fromage blanc, si c’est bon j’essaierais moi aussi votre recette 😉

    • 19 décembre 2013 at 21 h 01 min

      J’ai un peu peur que le fromage blanc “ caille “

      • 23 décembre 2013 at 18 h 18 min

        alors qu’es ce que ça à donné les muffins au fromage blanc??

        • 24 décembre 2013 at 0 h 28 min

          Je n’ai pas aimé, le goût acre du fromage blanc qui ressort de trop, aurais du faire à la crème 😉
          ps : je croyais avoir laissé un com…Je beugue beaucoup sur wordpress

          • 30 décembre 2013 at 13 h 43 min

            Ahhh mince quel dommage, c’est vrai que vue le peu d’ingrédient le fromage blanc doit ressortir et prendre une grosse place! j’ai regardé quand même sur les forum et il ressort souvent le fromage blanc en remplacement de la crème fraiche, ça ne doit pas marcher pour toute les recettes, c dommage!

  5. 20 décembre 2013 at 8 h 54 min

    Ah là je peux pas vous dire, je suis pas experte, je sais juste qu’il est possible de remplacer la crème fraiche par du fromage blanc dans pas mal de recette !!! Par contre il me semble qu’il faut relever un peu plus la recette car le fromage blanc rend les préparations plus fades!!

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