Nuggets Maison au parmesan et purée moelleuse
Nuggets Maison au parmesan et purée moelleuse !!!!
Aujourd’hui je vous propose une tite recette toute simple pour les enfants (et/ou les grands) ou comment faire de bons nuggets de poulets maison.
Une recette simple, rapide où tout le monde est content, les enfants adorent manger avec les doigts et ça fait moins de vaisselles aux parents!! Avec en prime du goût et surtout c’est bien meilleur que les nuggets du commerce !!!!!
J’ai choisi d’ajouter du parmesan à ma chapelure car chez nous on est fan du parmesan mais on peut très bien le remplacer par du gruyère, comté ou alors rajouter des épices ou aromates : paprika, curcuma, curry, thym, ciboulette….
Pour 2 petits gourmands :
- 2 blancs de poulets,
- 1 œuf
- 4 biscottes ou de la chapelure
- 4 CS (cuillère à soupe) bombées de parmesan.
- 3 CS d’huile d’olive ou neutre.
- Sel & poivre du moulin
- 2-3 pommes de terre (300gr)
- 20 gr de beurre
- 20 cl de crème fraîche légère (15% pour moi)
- Sel & poivre du moulin.
Pelez les pommes de terre et faites les cuire à l’eau ou vapeur selon votre habitude.
Préparation des nuggets de poulet au parmesan :
Détaillez les blancs de poulet en lamelles puis chaque lamelle en cube d’environ 3 x 3cm.
Dans une assiette creuse, cassez l’œuf et battez le en omelette, salez et poivrez. Prenez les biscottes et mixez les dans votre robot, si vous n’avez pas de robot, mettez les biscottes dans un saladier et réduisez les en chapelure à l’aide d’un verre. Mettez la chapelure dans une 2ème assiette creuse avec le parmesan et mélangez bien.
Mettre la moitié de l’huile à chauffer dans une poêle à feu moyen. Prenez les morceaux de poulet et trempez les tous dans l’œuf. Prenez -en quelques uns et passez les dans le mélange chapelure / parmesan, une fois bien enrobés, mettez les à cuire, inutile de mettre beaucoup d’huile, les nuggets cuisent environ 3 minutes de chaque côté à feu doux.
Faites de même pour tous les morceaux de poulets, si en cours de cuisson il manque d’huile dans votre poêle rajoutez en un peu.
Préparation de la purée et dressage :
A l’aide du moulin à légumes, moulinez les pommes de terre en y ajoutant le beurre en petit morceau et la crème fraîche. salez et poivrez.
Mélangez bien la purée et disposez la dans des petits ramequins. Disposez également les nuggets dans des ramequins et servez à vos enfants.
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Comme ils me plaisent tes nuggets !
C’est très appétissant. Je suis vraiment tenté par ta recette. Bon dimanche!
Merci pour ta recette. Testée, appréciée et piratée.
http://www.piratageculinaire.com/2014/06/nuggets-maison-au-parmesan.html
Oui j’ai vue ta recette, contente que ça te plaise, simple rapide et tellement bon!! Je vais te mentionner comme recette testée et approuvée 😉 au passage j’adore votre blog et son ambiance!!!