Pain à hamburger maison
Cela fait bien longtemps que je voulais faire moi même les pains à burger, mais j’ai jamais vraiment chercher sur la toile une recette, puis il y a quelques jours, je suis tomber sur la recette de Manuella du magnifique blog Aux Fourneaux .
J’adore son blog, il y a toujours de superbes recettes agrémentées de photos gourmandes!
Manuella donne quelques infos bien pratiques pour la conservation et l’utilisation des pains à burger maison à voir sur son site ici
Ingrédients pour 5 pains à Burger :
- 375g de farine
- 4g de sel
- 20g de beurre pommade
- 2,5 cl de lait tiède
- 12,5 cl d’eau tiède
- 20g de sucre
- 10 gr de levure fraiche ou 5 gr de levure du boulanger
- 1 œuf
- 2 cuillères à café de citron
- graines de votre choix
Faites tiédir le lait et ajoutez l’eau tiède.
Incorporez la levure et le sucre puis laissez reposer 1/4 d’heure.
Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez-y le citron, le beurre pommade et avec l’aide d’un batteur ou un fouet, mélangez le tout.
Ajoutez-y le mélange levure, eau et sucre ainsi que l’œuf préalablement battu. Mélangez à l’aide du robot pour une pâte bien homogène qui se décolle des parois.
Formez une boule et couvrez avec un torchon propre légèrement humide. Laissez lever pendant 2 heures dans la pièce la plus chaude ( la pâte doit doubler de volume )
Dégazer la pâte avec la paume de la main et façonnez des petites boules.
Préchauffez le four à 200°C.IMPORTANT : Au bas de votre four, veillez à mettre soit un plat avec de l’eau soit votre plaque de four rempli d’eau.
Déposez-les sur un silpat ou du papier sulfurisé, couvrez avec le torchon et laissez pousser environ 30 minutes.
A l’aide d’un pinceau, dorez vos petits pains avec du lait, ajoutez des graines de votre choix (il ne me restait que très peu de sésame).
Enfournez pendant 15 minutes. laissez refroidir vos petits pains sur une grille, coupez les en 2 et garnissez les à votre convenance !!!
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Jolis ces petits pains à burger !
bien meilleur fait maison!!!
Oui bien meilleur et bien plus économique!!
Vive le Fait Maison !!!!!
Coucou contente que la recette te plaise ! Merci pour le clin d’œil. Tu vas peut être me trouver embêtante, pourrais-tu ne pas reprendre mes propres textes. Je m’explique : Google pénalise les sites et blogs avec du contenu identiques, en reprenant mes phrases et le déroulement exacte de ma recette du pénalise ton blog et le mien au passage 🙂 Désolée j’espère que tu ne le prends pas mal, en tout cas je suis ravie que tu testes mes recettes. A bientot j’espère 🙂
Ok pas de problèmes, j’enlèves tes phrases et je modifie les quelques phrases du déroulement qui est identique au tiens !
Au passage, désolé mais effectivement je ne le savais pas, merci pour l’infos!!!