, ,

Pain à hamburger maison

 

Cela fait bien longtemps que je voulais faire moi même les pains à burger, mais j’ai jamais vraiment chercher sur la toile une recette, puis il y a quelques jours, je suis tomber sur la recette de Manuella du magnifique blog Aux Fourneaux .

J’adore son blog, il y a toujours de superbes recettes agrémentées de photos gourmandes!

Manuella donne quelques infos bien pratiques pour la conservation et l’utilisation des pains à burger maison à voir sur son site ici

 

Pain Hamburger maison

Ingrédients pour 5 pains à Burger :

  • 375g de farine
  • 4g de sel
  • 20g de beurre pommade
  • 2,5 cl de lait tiède
  • 12,5 cl d’eau tiède
  • 20g de sucre
  • 10 gr de levure fraiche ou 5 gr de levure du boulanger
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à café de citron
  • graines de votre choix

Faites tiédir le lait et ajoutez l’eau tiède.

Incorporez la levure et le sucre puis laissez reposer 1/4 d’heure.

Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez-y le citron, le beurre pommade et avec l’aide d’un batteur ou un fouet, mélangez le tout.

Ajoutez-y le mélange levure, eau et sucre ainsi que l’œuf préalablement battu. Mélangez à l’aide du robot pour une pâte bien homogène qui se décolle des parois.

Formez une boule et couvrez avec un torchon propre légèrement humide. Laissez lever pendant 2 heures dans la pièce la plus chaude ( la pâte doit doubler de volume )

Dégazer la pâte avec la paume de la main et façonnez des petites boules.

Préchauffez le four à 200°C.IMPORTANT : Au bas de votre four, veillez à mettre soit un plat avec de l’eau soit votre plaque de four rempli d’eau.

Déposez-les sur un silpat ou du papier sulfurisé, couvrez avec le torchon et laissez pousser environ 30 minutes.

A l’aide d’un pinceau, dorez vos petits pains avec du lait, ajoutez des graines de votre choix (il ne me restait que très peu de sésame).

2-DSC_0093

Enfournez pendant 15 minutes. laissez refroidir vos petits pains sur une grille, coupez les en 2 et garnissez les à votre convenance !!!

 

Share

About Cooking & Co

Food & styling photography

5 comments on “Pain à hamburger maison

  1. 28 janvier 2014 at 15 h 34 min

    Jolis ces petits pains à burger !

  2. 28 janvier 2014 at 17 h 47 min

    bien meilleur fait maison!!!

  3. 29 janvier 2014 at 9 h 23 min

    Oui bien meilleur et bien plus économique!!
    Vive le Fait Maison !!!!!

  4. 20 février 2014 at 15 h 59 min

    Coucou contente que la recette te plaise ! Merci pour le clin d’œil. Tu vas peut être me trouver embêtante, pourrais-tu ne pas reprendre mes propres textes. Je m’explique : Google pénalise les sites et blogs avec du contenu identiques, en reprenant mes phrases et le déroulement exacte de ma recette du pénalise ton blog et le mien au passage 🙂 Désolée j’espère que tu ne le prends pas mal, en tout cas je suis ravie que tu testes mes recettes. A bientot j’espère 🙂

    • 20 février 2014 at 16 h 29 min

      Ok pas de problèmes, j’enlèves tes phrases et je modifie les quelques phrases du déroulement qui est identique au tiens !

      Au passage, désolé mais effectivement je ne le savais pas, merci pour l’infos!!!

Laisser un commentaire