panna cotta figues fraîches
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panna cotta & figues fraîches

Me voilà de retour avec une recette bien de saison, la panna cotta & figues fraîches. Une petite tuerie au moment du dessert, un régal cette association. 

J’ai fait ce dessert pour ma copine Émilie qui part faire le tour du monde, bon ce n’est pas pour tout de suite mais comme je l’aide à monter son blog « Les 4 sous l’océan« , on déjeune aussi ensemble, alors comme je sais qu’elle adore les figues, hop un petit dessert spécial pour elle ! 

panna cotta figues

La figue fait partie de ces fruits que j’attends avec impatience, comme les fraises, le melon, les cerises, j’en suis folle. Si vous voulez d’autres recette à base de figues, il y en a déjà quelques unes sur le blog et encore au moins une à venir. 

Tarte aux figues façon amandine 

Figues rôties au miel – chèvre

Confiture de figues noire – vanille et noix

Cette panna cotta & figues fraîches est un régal mais vous pouvez également la faire avec n’importe quel fruit, comme la pêche, l’abricot, les fraises, et ajouter comme moi des noix de Pecan ou autres !!!! miam miam et re miam 

panna cotta & figues fraîches :

Panna cotta & figues fraîches
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Ingredients
  1. Pour 4 personnes - prépa : 10 min - cuisson : 3 min
  2. - 20 cl de crème fleurette
  3. - 25 cl de lait 1/2 écrémé
  4. - 1/2 cc d'agar agar
  5. - 30 gr de sucre en poudre
  6. - 1 gousse de vanille
  7. - 8 figues noires
  8. - quelques noix de pécan, noisettes ...
Préparation de la panna cotta & figues fraîches
  1. Dans une casserole, mettez à chauffer la crème, l'agar agar, le lait, le sucre et la vanille fendu en deux (grattez bien l'intérieur).
  2. Portez à ébullition, remuez sans arrêt pendant 1 minute et coupez le feu.
  3. Otez la gousse de vanille.
  4. Disposez dans de petits ramequins.
  5. Disposez au frido au minimum 3 heures.
  6. Mixez ensuite la moitié des figues pourquoi pas avec des noix.
  7. Renversez les panna cotta sur une assiette à dessert, pour ce faire, passez une lame de couteau sur les bords des ramequins et faite se décoller le fond.
  8. Disposez un peu de purée de figues sur le dessus et quelques quartiers sur les bords.
  9. Dégustez de suite.
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pannacotta figues (9)

panna cotta figues fraîches

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5 comments on “panna cotta & figues fraîches

  1. 8 septembre 2016 at 21 h 46 min

    C’est une belle panna cotta de saison…

  2. 8 septembre 2016 at 22 h 19 min

    J’adore cette idée, merci beaucoup 😀

  3. 9 septembre 2016 at 13 h 17 min

    J’adore les figues mais j’ai du mal à faire des desserts avec, je la mange souvent comme ça ou dans des recettes salées alors je suis bien contente de voir une recette comme la tienne 🙂 Et puis ça doit être aussi bon que beau !

  4. 9 septembre 2016 at 16 h 40 min

    hummmm une vrais merveille!!! bisous

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