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Ravioli vapeur aux noix de saint jacques

Ayant choisi la cuisine asiatique pour la Foodista Challenge #8, avec quelques copines bloggeuses, nous avons décidé de prolonger le plaisir et de vous faire découvrir quelques recettes coup de cœur de la cuisine asiatique pendant

L’Asian week

C’est ma copine Nath du superbe blog Pourquoi je grossis qui a lancé l’idée de prolonger le plaisir en cuisinant et en proposant durant toute une semaine des recettes asiatiques.

Mardi : Recette autour de l’apéro

Mercredi : Une entrée

Jeudi : un plat

Vendredi : un dessert

Je vous propose pour commencer des raviolis vapeur aux noix de saint jacques avec du gingembre, de la sauce soja, du citron vert un vrai régal pour un apéritif qui change !

ravioli vapeur chinois saint jacques

Pour environ 40 ravioli – Préparation : 30 minutes – cuisson : 25 minutes

  • 1 paquet de pate Wom Tom (en épicerie asiatique rayon surgelé)
  • 250 gr de noix de saint jacques
  • 2 oignons nouveaux
  • 1 noix de gingembre râpée
  • 2 CS de sauce soja sucrée ou non
  • 1 Cs de fécule de manioc (tapioca)
  • le zeste d’1/4 de citron vert

ravioli vapeur chinois saint jacques

Commencez par hacher les noix de saint jacques finement, puis les oignons nouveaux, ajoutez ensuite le gingembre râpé finement environ 1 CS, la sauce soja et la fécule de manioc, mélangez bien et réservez au frais 30 minutes.

Procédez au pliage des raviolis, j’ai choisi le pliage ci dessous

pliage ravioli vapeur

Déposez une cc de farce sur le 1/3 inférieur du ravioli, humidifiez les deux côtés et pliez deux fois le ravioli en laissant une petite marge sur le dessus. avec vos pousses poussez vers le haut, le centre de la farce et joignez les deux bordures préalablement humidifiée.

Une fois tout vos raviolis pliés, déposez les dans une panier vapeur et laisser cuire 25 minutes ! Servez les, accompagnés de sauce soja, de sauce ail piment, sauce gingembre piment ….

ravioli vapeur chinois saint jacques

je vous invite à allez voir les superbes recettes de mes copines qui ont accepté de relever le défi :

Asian food logo

Nath – Pourquoi je grossis

Nathalie – Cuisine Voozenoo

Gordana – Des Recettes à Gogo

Elsa – Envie d’une recette

Hélène – Keskonmangemaman?

Marine – Marine en cuisine

Gwendoline – Mon p’tit coin gourmand

Perrine – On n’est pas sorti de chez Perrine

Gabrielle – Petite Cuillère et Charentaises

 

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Food & styling photography

9 comments on “Ravioli vapeur aux noix de saint jacques

  1. 28 avril 2015 at 11 h 45 min

    Ah très bonne idée cette asian week ! 🙂

  2. 28 avril 2015 at 11 h 49 min

    Ils sont trop beaux Audrey, et ton article aussi ! Merciii ! Tu as 9 chaises autour de ta table, dis ??!!!
    Bisouuus <3

  3. 28 avril 2015 at 11 h 55 min

    J’adore le pliage, je le note pour une prochaine fois (j’ai justement des feuilles de pâte à raviolis à finir d’utiliser ^^ )

  4. 28 avril 2015 at 11 h 55 min

    Des raviolis aux noix de Saint-Jacques! C’est super tentaaaant !

  5. 28 avril 2015 at 12 h 33 min

    Je suis fan des ravioli vapeur ! Mais bien sur dans la vraie vie où je les achète plus que je ne les prépare, aux saint jacques ça n’existe pas… et pourtant ça doit être un délice ! Du coup pour goûter il va falloir que je me lance 🙂

  6. 28 avril 2015 at 21 h 33 min

    Des raviolis vapeurs de luxe qui me font sacrement envie : une recette de plus dans ma To-Do list ! Merci Audrey !

  7. 28 avril 2015 at 22 h 30 min

    Superbes ces raviolis !! Une idée originale avec les noix st jacques.
    Bisous Audrey

  8. 22 janvier 2016 at 21 h 15 min

    Comme ils sont beaux tes raviolis vapeur !! J’adore 🙂

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