rouleau de printemps
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rouleau de printemps mangue avocat

Ca y est le soleil est enfin là! Je n’ai qu’une envie : manger frais et léger! Et pour ça, voici ma recette de rouleau de printemps mangue avocat, le tout trempouillé dans une sauce soja gingembre, le topppppp ! 

J’adore l’association mangue avocat, c’est frais, léger, avec une salade de roquette hummmmm ! Mais ce qui est top avec les rouleaux de printemps c’est qu’on peut y mettre ce que l’on veut dedans, personnellement j’aime quand il y a beaucoup de croquant et de douceur, comme carotte râpée, concombre, coriandre, saumon et sauce fromage blanc citron vert, c’est juste miammmm !!! 

Avec cette recette de rouleau de printemps, je participe à la Battlefood 44, organisé par Bénédicte du joli blog Douceur maison, osez la gourmandise . Elle nous a concocté un joli thème frais et coloré pour cette nouvelle battle : Le roulé dans tous ses états !

Vous l’aurez compris il fallait rouler rouler et encore rouler en ajoutant de la couleur de nos photos ! 

Allez assez discuté, voici la recette toute simple, rapide et ultra bonne 

rouleau de printemps

Rouleau de printemps mangue avocat :

Rouleau de printemps mangue avocat
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Pour 2 personnes
  1. - 10 galettes de riz
  2. - 180 gr de saumon fumée
  3. - 1 mangue pas trop mure,
  4. - 1 avocat
  5. - Roquette
  6. - graines de sésame, pistache, amandes....
Pour la sauce
  1. - 20 cl sauce soja sucrée
  2. - gingembre frais
  3. - 1/2 citron vert
Préparation de la sauce
  1. Versez dans un bol la sauce soja sucrée, rapez une belle noix de gingembre frais, puis pressez le 1/2 citron vert, mélangez bien et placez au frigo.
Préparation des rouleaux de printemps
  1. Faites ramollir les galettes de riz dans de l'eau chaude une par une, puis disposez les sur un linge (sopalin) humide.
  2. Pelez et détaillez l'avocat et la mangue en lamelles.
  3. Disposez une lamelle de mangue, une à deux lamelles d'avocat (selon l'épaisseur), du saumon et de la roquette au centre de la galette de riz.
  4. Rabattez d'abord les côtés puis le bas de la galette et enfin roulez.
  5. Placez au frais jusqu'au moment de servir.
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rouleau de printemps avocat mangue

rouleau de printemps (18)

rouleau de printemps

 

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19 comments on “rouleau de printemps mangue avocat

  1. 26 juin 2016 at 18 h 40 min

    J’adore les rouleaux de printemps et les tiens sont parfaits!
    Bises
    Lova

    • 27 juin 2016 at 8 h 51 min

      Hey hey j’avoue pour moi aussi c’est parfait, frais doux !!! hummm

  2. 26 juin 2016 at 19 h 00 min

    Quel délice tes rouleaux de printemps!!!

  3. 26 juin 2016 at 19 h 17 min

    quelle fraîcheur !!! j’adore 🙂

  4. 26 juin 2016 at 19 h 34 min

    oh la la elle est super gourmande ton assiette … il faut que je teste ça car j’en ai l’eau à la bouche 😉

  5. 26 juin 2016 at 22 h 19 min

    Super frais !! Et avec la mangue ce doit être délicieux.

    • 27 juin 2016 at 8 h 50 min

      Merciii ! Oui j’adore la mangue dans les rouleaux de printemps c’est top quand il fait chaud !

  6. 27 juin 2016 at 11 h 21 min

    Chouette ! Ca me donne envie d’en faire ! Belle recette pour cette Battle Food 🙂

  7. 27 juin 2016 at 14 h 03 min

    Je fais un peu les même, mais avec des crevettes plutôt que du saumon 😉
    J’essayerai bien avec du saumon la prochaine fois…héhé !

    • 27 juin 2016 at 14 h 32 min

      Ah oui en fait j’ai aussi mis des crevettes qu’il me restait dans certains, c’est très bon 😉

  8. 27 juin 2016 at 19 h 50 min

    Tu révolutionnes la version traditionnelle du rouleau de printemps, et ce n’est pas pour me déplaire, bien au contraire!!

  9. 27 juin 2016 at 20 h 39 min

    Miam ! La fraîcheur est au RV, nickel ! 😉

  10. 28 juin 2016 at 17 h 08 min

    Tes recettes sont superbes et ton blog aussi ! Dis moi peux-tu me dire stp où tu as lu mon article ? Merci d’avance et bel après-midi à toi.

  11. 30 juin 2016 at 20 h 21 min

    Huuum ! Des rouleaux de printemps un peu fruités ! J’adore 🙂

    Belle soirée,

    Gabrielle

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