Tartare saint jacques & amandes de mer {Gingembre – Citron vert & Piment d’Espelette}
Une recette très particulière aujourd’hui, une recette qui éveille les sens, émoustille les papilles et bien plus encore.
Ce tartare est parfait pour un apéritif en amoureux, de fêtes ou bien pour compléter une entrée. J’adore cette association de crustacé gingembre citron vert !!! On a vraiment adoré, je le re ferais je pense très souvent !!!!
Pour deux personnes il vous faut :
- 5 Amandes de Mer
- 100 gr de Noix de Saint Jacques (sans le corail)
- le zeste d’1/2 citron vert + son jus
- 2 cm de gingembre frais
- 1 CS d’huile d’Olive
- Piment d’Espelette
- Une déco sexy
Vous allez voir c’est assez simple et rapide !
Tout d’abords ouvrez les amandes de Mer (tuto ici), décortiquez les et enlevez le tube digestif de l’amande (partie foncée). Coupez en petit morceau les amandes et réservez.
Coupez ensuite les noix de saint Jacques en petits morceaux et ajoutez les aux Amandes de Mer.
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive le zeste, le jus du 1/2 citron vert et le gingembre râpé (j’utilise la microplane, c’est un investissement mais je m’en sers tous les jours).
Incorporez la marinade au tartare et réservez au frais une bonne heure.
Nettoyez et séchez les coquilles des Amandes.
Dans une assiette, versez du gros sel au centre puis disposez les coquilles d’amandes de mer puis garnissez les du tartare. Saupoudrez de Piment d’Espelette et servez le tout accompagné d’un bon vin blanc sec fruité.
Allez vite voir les autres participations de cette Bataille Food très aphrodisiaque :
Chut Je Pâtisse|Del’s Cooking Twist | Bistro de Jenna | J’ai le cœur gourmandise | Coup de fourchette entre jazette | Pince de fantaisie | Des Recettes à Gogo | Un week end Une recette |By Acb 4 you| A Fleur d’Oranger | Elo dans la Farine | Trognon de pomme | Les recettes de Flo | Hibiscus Blog | Saveurs et Lectures | Cuisine Voozenoo | Nathalie Pelagere | Birds Love Cherry | Miam Addict | Mélie Melo en cuisine | La cuisine de Stephy | Épices et moi | La Cuisine de Juju | Petite cuillère et charentaise | Les Fées Maisons | Champagne 79 | Jenn is Cooking | Mon ptit coin gourmand | Choco Framboises | Les petites marmites de Mika | Culinairement parlant | Goulucieusement | Confessions de 2 Foodaholic | Mel’a fée | Emilie Sweetness | Encore une Lichette | Signe Déco | Kalou & Cook |Ça ne sent pas un peu le brûlé la? | Miam La Cuisine de Cath | Popote et Nature | Les Bonnes Petites Recettes de Lagrande Pagès | Homemade Maurylise | Objectif Zéro Miette | Pourquoi je grossis| Cuisine moi un mouton | Et Charlotte découvrit la cuisine |Cooking´N Co | Évin sur son nuage |
Imprimer la recette 
C’est une bien jolie participation! Bravo!
Merci 😀
Oh quelle belle cette recette salé !!! Belle mis en scène très gourmande et une belle participation au Bataille Sexy Food MERCI
Merci Jenna et surtout c’était très très bon !!!!!!!!!
mmmmh superbe recette salée pour cette bataille food je trouve l’idée, les saveurs au top! j’adore
C’est juste divin, je suis fan, BRAVO !!!!!!
Rhoo oui Sophie c’était trop trop bon
WWahoo, c’est magnifique !! Un tartare posé sur un écrin de plume, sooo sexyyy !!
yeahhh bravoooo so sexy
La présentation est trop trop top dans ces coquilles !!!!!!!!!!!
oui j’adore moi aussi ça donne de la couleur je trouve plutôt que de les mettre ds des verrines ou autres!
ça a vraiment l’air délicieux et la présentation est superbe 🙂
c’est superbe, bravo!:
Rhoo j’étais passé à côté de cette jolie participation.. Bravo c’est magnifique..
Très jolie présentation et association c’est magnifique bravo
Je ne suis pas trop fruits de mer mais cette association avec le citron et le gingembre me tente beaucoup. Je la met de côté… pour une soirée en amoureux. 😉
Oh j’aime tout! Le plat, les ingrédients, l’ambiance et ces épices!!!! Hop dans ma to do list!
Bises
Annie
C trop joli! et je suis fan de ça :p bises
un plat qui plaira à coup sûr aux amoureux! c’est joli et romantique je trouve! 😉
que cette recette me plait!!! c’est sexy oui, mais en même temps plein de finesse!! j’adore!
merciiiiii !!!!
Moi qui adore les tartares, je suis charmée!
Oh j’adore ton nouveau site Audrey 🙂 je prend un peu de temps aujourd’hui pour aller voir toutes vos dernières merveilles ! super ces tartates bisousss
Merci Steph !! ça fait une semaine que j’y travaille et c’est pas sympa, j’ai pas encore terminé, reste quelques petits trucs qui me vont pas!!! Ce tartare est top parfait pour une soirée en amoureux ! j’adore tes dernières tartines aussi, je vais vite aller mettre un ti com aussi;) des bisous
Je retiens ta recette 🙂 des bisous