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Sorbet Pêche, Cerise & Fraise

Voici un petit sorbet assez surprenant mais très très bon !

Une tite envie de sorbet et dans mon frigo des fruits un peu mûrs du coup j’ai tout prit et tenté d’en faire un sorbet, je n’ai pas été déçu. on ne sent pas trop la fraise mais la pêche et la cerises sont très présentes, l’alliance est surprenante mais je peux vous dire que le sorbet n’a pas tenue deux jours, c’était très bon !

sorbet pêche cerise fraise
Sorbet Pêche Cerise & Fraise – Cooking N’ co

Pour environ 1L de sorbet :

  • 5 pêches (environ 400 gr pelées)
  • 220 gr de cerises dénoyautées
  • 250 gr de fraise
  • 30 cl d’eau
  • 120 gr de sucre semoule
sorbet pêche cerise fraise
Sorbet Pêche Cerise & Fraise – Cooking N’ co

La veille : Placez la cuve de la sorbetière au congélateur. Equeutez, pelez, dénoyautez et détaillez les fruits en morceaux.

Mettre l’eau à chauffer avec le sucre et portez à ébullition.  Mixez longuement les fruits et le sirop, passez au chinois (passoire très fine) si vous ne voulez pas gardez les peaux des cerises (perso j’ai passé au chinois puis j’ai mixé les peaux et chairs qu’il restait et mélangé le tout). Mettre le tout au frigo pour la nuit.

Le lendemain : Versez les fruits mixés dans la sorbetière et faites tourner environ 15 minutes. Une fois le sorbet bien pris, mettez le dans une boite hermétique au congélateur.

sorbet pêche cerise et fraise
Sorbet Pêche Cerise & Fraise – Cooking N’ co

 

 

 

 

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4 comments on “Sorbet Pêche, Cerise & Fraise

  1. 3 juin 2014 at 11 h 16 min

    Il me plait bien ton sorbet !

  2. 3 juin 2014 at 15 h 28 min

    hummm il doit etre délicieux, vivement les grosses chaleurs!!!bisous

  3. 11 juin 2014 at 18 h 13 min

    Quel belle association, j’en salive. Magnifique tes photo

    • 11 juin 2014 at 18 h 25 min

      Ohh merci c’est super gentil <3 <3 je file visiter ton blog que je ne connais pas !!!

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