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Taboulé Hé Hé !!!

Humm rien de tel qu’un bon taboulé quand vient l’été (On y est presque ouiiii !!!!! )

J’adore ces salades composées où l’on peut mettre tout ce que l’on a envie, avec pour base aussi bien de la salade que des graines comme la semoule, le quinoa, le boulgour…..

Pour ce taboulé, qui s’avère très simple, j’ai juste twisté un peu le gout avec une vinaigrette acidulée que j’adore et que je vous avais déjà présenté dans cette petite salade fraîcheur à base de melon, pastèque, féta et coriandre , un vrai régal et ultra rafraîchissant !

Taboulé & vinaigrette acidulée

Pour 2-4 personnes – Préparation 15 minutes – cuisson 5 minutes

Pour le taboulé :

  • 1 sachet de semoule (environ 150 gr)
  • 1 noix de beurre
  • 1/2 concombre
  • 2 avocats
  • 1 poivron rouge
  • 10-12 olives noires
  • 4-6 radis
  • 2 échalotes,
  • 1 gousse d’ail,
  • Feuilles de menthe fraîche

Vinaigrette acidulée :

  • 1 citron vert
  • 1 orange
  • 4 CS d’huile d’olive
  • sel & poivre du moulin

Taboulé & vinaigrette acidulée

Faites cuire la semoule dans un grand volume d’eau salé environ 5 minutes. Egouttez la semoule et ajoutez une noix de beurre, grattez avec la fourchette pour que les grains de semoule se détachent les uns des autres. et faites refroidir la semoule dans un grand saladier.

Coupez le concombre en dès, le poivron en lamelles fines, les avocats en billes (avec la cuillère parisienne) ou en cubes, les radis en fines lamelles et ajoutez les à la semoule refroidie. mélangez bien, émincez les échalotes, l’ail et les feuilles de menthe (selon vos goûts), ajoutez les au taboulé ainsi que les olives noires. Mélangez bien et placez au frigo.

Coupez le citron et l’orange en deux et prélevez-en le jus. A l’aide d’un mixeur plongeant, émulsionnez le jus de citron vert, le jus d’orange et l’huile d’olive, salez et poivrez.

Servez bien frais !!!!

 

Taboulé & vinaigrette acidulée

http://recettes.de/defi-special-terrasse

 

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7 comments on “Taboulé Hé Hé !!!

  1. 19 juin 2015 at 22 h 25 min

    Merci beaucoup pour cette recette, ça a l’air délicieux. C’est définitivement à essayer !

    • 22 juin 2015 at 10 h 43 min

      Merci beaucoup, ce qui est vraiment top c’est la vinaigrette acidulée !

  2. 20 juin 2015 at 14 h 35 min

    Il est bien joli ton taboulé !

  3. 23 juin 2015 at 20 h 47 min

    J’adooooore le taboulé !!!! 😀

  4. 2 juillet 2015 at 23 h 06 min

    J’adore ça le taboulé ! vive l’été !

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