Truffes Blanches au coeur croustillant
Depuis le temps que je voulais faire des truffes au chocolat blanc, je me lance mais avec ma touche croustillante !!! Faciles à réaliser ces truffes seront parfaites pour les cadeaux aux maîtresses, aux puer de la crèche ou comme cadeau gourmand pour les fêtes !!!! Et avec son cœur croustillant c’est juste le truc qui fait qu’on en reprend une autre !! miammmm c’est trop de gourmandises !!!
Avec cette recette je participe à la Foodista Challenge #4 organisé Julia du tip top blog Les Cookines et dont le thème est Les recettes « cosy » de Scandinavie avec une jolie variante Blanc comme neige
Il s’agit d’un petit défi culinaire, créé il y a peu par Stéphanie du joli blog Cuisine moi un mouton et auquel tout le monde peut participer. Il n’y a rien à gagner – si ce n’est le plaisir de se creuser un peu les méninges pour coller au mieux au thème de l’édition du moment, et surtout de se régaler !
Pour rappel : voici la liste des thèmes précédents :
Foodista Challenge #1 : Steph de Cuisine moi un mouton : « Cupcakes & muffins »
Foodista Challenge #2 : Lucie de Goulucieusement : « Goûter d’automne »
Foodista Challenge #3 : Aude de Contes et Délices : « Le Brunch »
Pour environ 15 truffes – préparation 20 minutes – repos 4h :
- 200gr de chocolat blanc pâtissier,
- 10 cl de crème liquide
- 1/2 cc d’extrait de vanille La case à Vanille
- Crêpes dentelle
- Caramel beurre salé
- Noix de coco râpé.
Commencez par réaliser le caramel comme indiquer ici , laisser refroidir un peu et incorporez les crêpes dentelles émiettées. Etalez sur une plaque entre deux feuilles sulfurisées et placez au frigo.
Coupez le chocolat blanc en morceau dans un plat. Faites chauffer la crème liquide et l’extrait de vanille pendant 30 seconde au micro onde. Versez la crème chaude sur le chocolat et mélangez jusqu’à l’obtention d’une belle ganache. Placez au frigo pendant 4h minimum.
Sortez le tout du frigo et à l’aide d’une cuillère prélevez un peu de chocolat blanc, faites un creux avec votre doigt et insérez un petit morceau de crêpe dentèle au caramel, refermez et roulez dans la coco râpée. Faites de même jusqu’à épuisement.
Replacez au frigo et régalez-vous !
Liste des participants :
Les Cookines ♦ Contes et Délices ♦ Pauline Burg ♦ Encore une lichette ♦ Les Carnets de Sophie ♦ Cuisine moi un mouton ♦ Les recettes de Flo ♦ Keskonmangemaman ? ♦ Cupcakes et Capitons ♦ Cook a Life ! By Maeva ♦ Fourchette à gauche ♦ Verveine-Citron ♦ Cooking & Bon Appétit ♦ Del’s Cooking Twist ♦ Tchoup’ Cooking ♦ Cook n’ Blog ♦ Cyrielle Gourmandise ♦ Laura World Foodista ♦ VG-Tables ♦ My Little Pâtisserie ♦ Merci Mamie ♦ Bistro de Jenna ♦ A Fleur d’Oranger ♦ Rappelle toi des Mets ♦ Aux délices de Vany ♦ Milky et sa pâtisserie ♦ Novice en cuisine ♦ My French Bakery ♦ Gourmandise personnelle ♦ Une Cuisine pour Voozenoo ♦ Douceurs maison ♦ La cuisine de Juju ♦ Atelier Eugénie ♦ Carabin aux fourneaux ♦ Cooking & Co ♦ Marmotte Cuisine ♦ J’ai toujours aimé le jaune moutarde ♦ Choux et Macarons ♦ I love Cakes ♦ Cuisine 2 Sœurs ♦ Girly and Delicious ♦ Et Charlotte découvrit la Cuisine ♦ Tout simplement fait maison ♦ L’atelier de Steph et Lolie ♦ Chemin de Gourmandise ♦ Lemon & Sardine ♦ Dans la cuisine de Misstinguette ♦
Imprimer la recette 
Chouette je suis la première à commenter !! Elles sont superbes tes truffes, et avec toute cette noix de coco et ce croquant, j’en voudrais bien pour mon goûter là tout de suite !! Miam miam miam !!
Coucou Julia !!
Merci beaucoup pour ton message! j’espère avoir respecter le thème !!!
tes étoile pops de noel sont superbes!!!
Mmhhh Ca a l’air délicieux, et en plus rapide à faire 😉 super idée!
Merci aurore, oui c’est vraiment très bon !! miammmm je m’en lèche les babines
Huuuumm le chocolat blanc avec le coeur caramel, je fond … 🙂
Ah oui c’est super gourmand
Miam miam miam!!!!!J’adore ce que tu nous propose!Les saveurs, l’ambiance tout y est!! Merci pour ta participation!Bisous
Ah oui tu as vue l’ambiance et ben c’est même moi qui les ai fait les jolis rennes !!! je me surpasse cette année 😉
Superbes ces truffes… recette mise de côté.
Coucou !! Merci oui tu peux mettre de côté elles sont vraiment très bonnes
Mmmmh ça a l’air vraiment très très bon ! On adore le côté croustillant 🙂