, , ,

Tsukune Teriyaki {boulette de porc Teriyaki}

Oui oui oui, je sais que vous voulez encore de la cuisine asiatique, et bien oui encore une tite recette, cette fois-ci, elle sera japonaise.

mais pourquoi autant de recettes asiatiques, petit rappel. j’organise avec 9 copines bloggeuses :

L’Asian week

C’est ma copine Nath du superbe blog Pourquoi je grossis qui a lancé l’idée de prolonger le plaisir en cuisinant et en proposant durant toute une semaine des recettes asiatiques.

Mardi : Recette autour de l’apéro

Mercredi : Une entrée

Jeudi : un plat

Vendredi : un dessert

Demain, par contre, je ne serais pas au rdv pour le dessert, malheureusement, je n’ai pas eu suffisamment de temps, mais j’ai vraiment pris beaucoup de plaisir à cuisiner, goûter et partager toutes ces recettes fabuleuses. Merci à Nath pour cette belle idée et à AYAM qui s’est gentiment proposé pour être notre partenaire lors cette Asian week,. Ayam , c’est le leader des produits alimentaires asiatiques, ils sont présents dans les grandes et moyennes surfaces et vous trouverez facilement où les trouver dans la rubrique prévue à cet effet sur leur site.

Pour ce 3ème jour j’ai décidé de vous présenter les Tsukune, se sont des boulettes de viandes (porc, veau, poulet…) tendre et moelleuses à souhait. vous pouvez les préparer dans un bouillon, en yakitori ou comme moi avec une bonne sauce teriyaki !!!! vous pouvez aussi servir ces Tsukune à l’apéritif, c’est juste divin !

tsukune teriyaki - boulette teriyaki

Pour 2 personnes – préparation 20 minutes – cuisson 40 minutes

Pour les boulettes de porc :

  • 2 tranches d’échines
  • 1 oignon vert
  • 1/2 blanc de poireau
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 2 Cs de chapelure
  • 1 œuf
  • 1 pousse de gingembre (environ 1 Cs râpé)
  • 1 Cs de sauce soja
  • poivre de moulin

Pour la sauce Teriyaki

  • 10 cl de sauce soja
  • 20 gr de sucre brun,
  • 10 cl d’eau
  • 1 Cs de vinaigre de riz
  • 1 pousse de gingembre (1 CS de gingembre râpé)
  • 1 cc de fécule de maïs

tsukune teriyaki - boulette teriyaki

Préparation des boulettes.

Préchauffez votre four à 180°C

Dans un saladier, déposez la viande hachée, l’oignon, l’ail et le poireau finement émincés, la chapelure, l’œuf, le gingembre râpé et la sauce soja, Donnez quelques tours de moulin à poivre et mélangez bien.

Formez des boulettes entre vos mains, si ça colle trop, humidifiez vos mains, elles doivent faire environ 3 cm de diamètres. Déposez vos boulettes sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour environ 25 minutes, les boulettes doivent être légèrement dorées .

tsukune teriyaki - boulette teriyaki

Préparation de la sauce Teriyaki.

Dans une casserole, sur feu doux, faites chauffer la sauce soja, l’eau et le vinaigre de riz, ajoutez le sucre brun et laissez le fondre. Ajoutez le gingembre râpé. dans un verre dissoudre la fécule de mais dans un peu d’eau et ajoutez la à la casserole, augmentez le feu et laissez cuire jusqu’à épaississement (très rapide).

Ajoutez ensuite les boulettes, enrobez les de sauce et servez les accompagnées de riz.

tsukune teriyaki - boulette teriyaki

Je vous invite à r voir les superbes recettes de mes copines qui ont accepté de relever le défi :

Asian food logo

Nath – Pourquoi je grossis

Nathalie – Cuisine Voozenoo

Gordana – Des Recettes à Gogo

Elsa – Envie d’une recette

Hélène – Keskonmangemaman?

Marine – Marine en cuisine

Gwendoline – Mon p’tit coin gourmand

Perrine – On n’est pas sorti de chez Perrine

Gabrielle – Petite Cuillère et Charentaises

 

Share

About Cooking & Co

Food & styling photography

8 comments on “Tsukune Teriyaki {boulette de porc Teriyaki}

  1. 30 avril 2015 at 12 h 25 min

    Oooooh ! Elles ont l’air tellement bonnes, enrobées de sauce comme tu l’as fait !!! Et photos au top bien sûr !
    Merci pour ce repas Audrey !

    • 30 avril 2015 at 12 h 29 min

      Ohhh merci ma tite nathounette !!!!!
      Oui et en plus cuisson au four donc zero culpabilité !!!
      des bisous

    • 30 avril 2015 at 18 h 26 min

      Merci à toi Nath pour cette belle idée, j’ai vraiment adoré !!!!!

  2. 30 avril 2015 at 17 h 34 min

    Je surkiffe , j’adore les brochettes , mais les boulettes c’est encore mieux :p , je note pour une prochaine fois

    • 30 avril 2015 at 18 h 26 min

      ah oui celle-là sont top très tendre et la cuisson au four je ne connaissais pas et c’est vraiment top !!!!

  3. 30 avril 2015 at 19 h 07 min

    A noter pour les achats au marché de samedi : poireau, échine de porc et oignon… Je sens que je vais bien manger ce w-end ! Elles ont l’air tellement bonnes 🙂

  4. 5 mai 2015 at 7 h 25 min

    Elles me font saliver alors qu’il est l’heure du petit déjeuner!! Elles ont l’air si bien caramélisées, si bonnes…Je note précieusement ! (même si je ne fais jamais de boulettes, traumatisée sans doute par la cantine… 😉 )
    Bonne journée!

  5. 31 mai 2015 at 22 h 49 min

    Ces boulettes ont l’air délicieuses! Avec ce glaçage teriyaki dessus ça donne rudement faim, j’ai bien envie d’essayer 🙂

Laisser un commentaire