Un Sandwich au menu !!!!
Aujourd »hui c’est le jour de la Battle Bread #2 mise à l’honneur par la jolie Nat de Pourquoi je grossis. Et le thème est :
Un Sandwich au menu !!!
Le principe est assez simple: Réaliser un sandwich avec le pain maison de votre choix (croustillant, brioché, grillé, moelleux ou non…) pour un déjeuner sur l’herbe généreux, savoureux, original & haut en couleurs !
La garniture est à concocter à votre guise, pourvu qu’elle soit exquise !
C’est ma première participation, et pour ce nouveau défi culinaire j’ai décidé de mettre à l’honneur des ingrédients que j’adore, la tomate, le balsamique et le jambon de pays!!!
J’ai réalisé une baguette maison, que j’ai accompagné d’une crème au pesto, de chiffonnade de jambon de pays et d’un concassé de tomates au vinaigre balsamique.
Pour les baguettes maison (la recette est ici)
Garniture pour 1 sandwich :
Le pesto maison :
-
50 g de basilic frais
- 100 g de parmesan
- 100 g de pignons de pin
- 2 gousses d’ail
- huile d’olive
- sel, poivre
- 2 CS de philadelphia
- 2-3 tranches de chiffonnade de Jambon de pays
- 2 tomates (ananas et noire de crimée pour moi)
- vinaigre balsamique
- sel & poivre
On commence par réaliser le pesto, pour ce faire mettre tous les ingrédients dans un blender ou mixeur et mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Pour détendre un peu le gout fort du pesto j’ai mélanger une CS (cuillère à soupe) de pesto avec 2 CS de Philadelphia. Réservez au frais.
Puis on fait le concassé de tomates, à l’aide d’un couteau, tailler les tomates en petits cubes puis mettez les dans un ramequins avec un peu de vinaigre balsamique et réservez au frais.
Ouvrez la baguette en deux dans sa longueur, sur la partie supérieure, étalez la crème de pesto, puis garnissez la partie basse du concassé de tomates en prenant soin de l’égoutter un peu s’il y a trop de jus. Pour terminer, étalez les tranches de chiffonnade de jambon de pays.
Dégustez sans attendre c’est meilleur quand c’est bien frais !!!
Les participants sont :
Les participants :
Audrey de Cooking N’ Co
Sophie de J ai le coeur gourmandise
Séverine de Les Gourmandes Aux Fourneaux
Jenna de Bistro de Jenna
Isa de AUX papilles D ISA
Oulala, je fond devant ce sandwich !
Bizzz, belle soirée 😉
Un sandwich qui sent bon la Méditerranée, j’adore 🙂
Rhaa oui de super saveurs et bien frais !!! miam miam
Il ferait bien mon repas de demain midi !! Joli choix des ingrédients 🙂