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Velouté de patate douce créole

Aujourd’hui débute pour moi et mes cops blogueuses la semaine Créole. un petit défi sur la cuisine créole un peu comme l’Asian week il y a quelques temps. Donc je vais vous présenter 4 recettes d’inspiration ou typiquement créole :

Mardi 22 : Apéro créole

Mercredi 23 : Entrée créole

Jeudi 24 : Plat créole

Vendredi 25 : dessert créole !

Velouté patate douce (coco gingembre coriandre )

Pour débuter, l’apéro ! La meilleure partie du repas, chez moi, on mange plus à l’apéro que durant tout le repas, c’est même souvent apéro dînatoire à la maison, un peu comme en Espagne ! Je voulais partir sur les accras de crabe ou bien des samoussas (hummm tellement bon) mais j’avais envie de patate douce alors hop un bon velouté de patate douces aux accents créoles (coco, gingembre & coriandre) bien frais, à déguster à la paille avec un bon rhum arrangé ! Le topppppp

Vous avez surement remarqué, mes très jolies verrines ?! Il s’agit des gobelets froissés de chez REVOL, en porcelaine, ils passent, comme tout les produits REVOL, du four à la table, en passant par le congélateur ou bien par le lave vaisselle ! Idéal pour une cuisine moderne, inventive et de qualité !

Bientôt je vous présenterais une autre gamme de chez REVOL, toute colorée pour embellir votre table, un avant gout ici !

Velouté patate douce (coco gingembre coriandre )

Velouté de patate douce créole
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Prep Time
10 min
Prep Time
10 min
Pour 18 verrines
  1. - 1 belle patate douce,
  2. - 2 CS d'huile
  3. - 1 oignon rouge,
  4. - 1 gousse d'ail
  5. - 1 piment doux (végétarien),
  6. - 1 noix de gingembre frais,
  7. - 3 brins de coriandre,
  8. - Sel & poivre du moulin,
  9. - Lait de coco (1cc par verrine)
Instructions
  1. Commencez par peler la patate douce et coupez la en cubes.
  2. Dans une poêle, faites chauffer l'huile et ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché finement, laissez revenir quelques minutes puis ajoutez les cubes de patate douce.
  3. Ajoutez ensuite le piment doux coupé en lanières. Râpez la noix de gingembre dessus et ajoutez les feuilles de coriandre. Ajoutez de l'eau jusqu'à ce que les cubes de patates douce soient couverts.
  4. Laissez mijoter 30 minutes à feu doux et à couvert.
  5. Une fois que la patate douce est bien fondante, retirez du feu et mixez finement à l'aide d'un blender ou d'un mixeur plongeant
  6. Réservez au frais et disposez dans des verrines avec une cc de lait de coco (optionnel)
Cooking N' Co http://cookingnco.com/
Velouté patate douce (coco gingembre coriandre )

 

Velouté patate douce (coco gingembre coriandre )

Et voici mes copinautes qui réalisent également ce défi :

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Cuisine Voozenoo
Cyrielle Gourmandise
Des recettes à Gogo
Envie d’une recette végétarienne ?
Keskonmangemaman
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Popote et nature
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Valérie

 

 

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16 comments on “Velouté de patate douce créole

  1. 22 septembre 2015 at 10 h 36 min

    Cette recette a l’air géniale!!

    • 22 septembre 2015 at 15 h 08 min

      Merci beaucoup, effectivement c’est facile à faire et ce velouté fait son petit effet !

  2. 22 septembre 2015 at 11 h 48 min

    il a tout pour me plaîre ce velouté ! et tes petits gobelets sont vraiment jolis

    • 22 septembre 2015 at 15 h 07 min

      Merci Laura ! Oui ils sont magnifiques, se sont des REVOL

  3. 22 septembre 2015 at 11 h 58 min

    Avec ces saveurs créoles, ce velouté me plait.

  4. 22 septembre 2015 at 12 h 21 min

    Je hâte d’y gouter. Toutes les saveurs que j’aime.. il sera présent sur ma table samedi soir 😉

  5. 22 septembre 2015 at 15 h 59 min

    Roooo comme c’est beau, et comme ça a l’air bon. On sent que c’est tout doux !

  6. 22 septembre 2015 at 17 h 11 min

    Ta recette est divine et cette petite vaisselle ne gâche rien. Bravo jolie Audrey. C’est parfait !

  7. 22 septembre 2015 at 17 h 31 min

    Yummy, j’adore ça !!
    Et ces petits gobelets sont just magnifiques !!!!

    • 22 septembre 2015 at 20 h 22 min

      Ohh merci oui c’est gobelets sont vraiment tres tres beaux je les adore

  8. 22 septembre 2015 at 17 h 49 min

    Sublime! Je suis conquise!

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