veloute patate douce panais vegetalien
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Velouté patate douce panais et plus encore

Avec cette pluie et ce froid, c’est soupette à la maison, voici un velouté patate douce panais et petites graines pour un réconfort maximum, rien de tel pour se réchauffer.

Ce velouté patate douce panais contient d’autres légumes comme le chou chinois, carottes et céleri. Pour la petite histoire, j’avais fait dans la semaine un wok porc & chou chinois, il me restait la base du chou chinois, vous voyez les côtes un peu dures et blanches, surtout ne pas les jeter, c’est vraiment très bon en soupe. 

Ces petites côtes dans la soupe, hop un panais, une patate douce et quelques carottes, et voila un velouté tout doux, légèrement sucré, le top quoi !!!! Quelques graines de plus pour le croquant, et une tranche de pain complet, le tout devant la TV sous le plaid, ah la la, j’adore !!!!

veloute patate douce panais vegetalien

Avec la jolie vaisselle de Maya Talavera 

Velouté patate douce panais

Pour 6 personnes – Prépa 15′- cuisson 45′ :

  • 1 oignon rouge
  • 1 CS d’huile d’olive
  • 1 patate douce
  • 1 panais
  • 1 base de chou chinois
  • 3 carottes
  • 1 branche de céleri
  • 1 bouillon de légumes
  • sel et poivre du moulin
  • topping (tournesol, noix, amande, noix de coco, pistaches, cajou,…

Préparation du velouté patate douce panais : 

Dans un faitout, faites revenir l’oignon rouge émincé jusqu’à coloration, ajoutez ensuite la patate douce et le panais coupés en petits cubes et faites dorer quelques minutes.

Ajoutez ensuite le chou chinois coupé en morceaux, les carottes pelées et émincées et la branche de céleri coupée en tronçons. 

Ajoutez de l’eau à couvert ainsi que le bouillon de légumes

Salez et poivrez  et laissez cuire environ 40minutes à petits bouillons.

Une fois tous les légumes cuits, mixez avec un mixeur plongeant ou un blender. Servez chaud avec graines de tournesol, noix, amandes, noix de coco…

Nota : Vous pouvez également ajoutez un peu de lait de coco pour plus d’onctuosité mais franchement c’est déjà ultra tout doux 

veloute patate douce panais vegetalien

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10 comments on “Velouté patate douce panais et plus encore

  1. 14 novembre 2016 at 13 h 18 min

    Un velouté tout simple mais qui se veut délicieux et réconfortant !

    • 14 novembre 2016 at 15 h 23 min

      Merci Rosenoisettes, oui vraiment délicieux, tout doux, vraiment parfait 🙂

  2. 14 novembre 2016 at 15 h 31 min

    Ça donne envie ! 🙂

  3. 14 novembre 2016 at 17 h 59 min

    Mmmh, une nouvelle recette idéale à tester en ce temps hivernal ! 🙂

  4. 14 novembre 2016 at 18 h 26 min

    Un délice, sans aucun doute!

  5. 14 novembre 2016 at 18 h 46 min

    hummm ça a l’air tellement bon !!

  6. 15 novembre 2016 at 10 h 06 min

    Un bon velouté comme j’aime 🙂
    Belle journée

  7. 15 novembre 2016 at 11 h 13 min

    Miam ! Les photos donnent envie en tout cas 🙂

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