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Wok Porc au gingembre & Chou chinois

 

Le genre de plat simple, rapide et vraiment plein de saveur.

Une garniture aux saveurs asiatiques sucrée / salée le tout rehaussé de zeste de citron vert, un régal pour les papilles  je craque littéralement !!!!!

Wok chou chinois porc gingembre

Ingrédient pour 2 personnes : 

  • 250 gr d’échine de porc
  • 1/2 chou chinois
  • 1 bel oignon
  • 20 cl de sauce soja sucrée
  • 10 cl d’eau,
  • 2 cc de sucre en poudre
  • 2 cc de vinaigre de riz
  • 1 noix de gingembre frais râpée
  • 1cs d’huile
  • Zeste de citron vert

1 – Préparez la marinade :  Mélangez la sauce soja, l’eau, le sucre, le vinaigre de riz et le gingembre dans un plat pour former la marinade.

Coupez l’échine de porc en lamelle et mettez la à mariner pendant 1/4 d’heure.

2 – Préparation des légumes : Lavez le chou chinois, coupez le en deux, ôtez la partie des côtes la plus dure et émincez le assez finement. Pelez et émincez l’oignon.

chou porc gingembre chou chinois

3 – La cuisson au wok : Sortez et égouttez les morceaux de viande, réservez la marinade. Dans le wok, faites revenir l’oignon émincé et les lamelles de viande à feu vif pendant 3-4 minutes (ou jusqu’à coloration).

Ajoutez le chou chinois émincé ainsi que la moitié de la marinade. Laissez cuire quelques minutes à feu vif (stopper la cuisson ici, si vous voulez votre chou croquant)  puis baissez le feu à moitié et laissez cuire environ 10 minutes.

Accompagnez le porc au gingembre et chou chinois de riz basmati et zestez le citron vert au moment de servir.

Si vous trouvez le plat un peu sec, vous pouvez rajouter le restant de marinade.

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7 comments on “Wok Porc au gingembre & Chou chinois

  1. 21 février 2014 at 13 h 36 min

    Ca à l’air fort bon !! En plus à 13h ca me donne bien faim !!

  2. 21 février 2014 at 13 h 39 min

    hi hi hi tu n’as pas encore mangé ??? c’était notre repas d’hier soir et c’était très très bon oui !!!!!

  3. 21 février 2014 at 15 h 54 min

    Comme il est appétissant ce wok !

  4. 21 février 2014 at 17 h 44 min

    hummm j’adore ces saveurs!!!

  5. 1 mars 2015 at 16 h 13 min

    Haaaaan, j’en veuuuuuuuuuux !!!!

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